圖文版：https://www.lovefood.cc/2024/08/blog-post_810.html 麵大廚—四平店，這家餐廳以其獨特的手工麵條和無限自取的豆花贏得了眾多食客的喜愛 。四平店位於四平陽光商圈內，尖峰時間人潮眾多，需要排隊等候。餐廳內部空間較小， 可容納大約10桌客人，稍顯擁擠。雖然如此，這裡的用餐環境仍然保持整潔，讓人感到舒 適。 進入餐廳後，您會發現點餐過程相當現代化。使用自助點餐機進行點餐和付費，這裡只接 受現金支付。點餐後，您可以自由選擇座位，然後前往自助區取用豆花和飲料。 餐廳的最大特色之一是豆花的自助取用。豆花有著傳統的綿密口感，配料豐富，包括紅豆 、綠豆、花生、薏仁、椰果和仙草，還可以選擇加糖水或豆漿。這些配料讓豆花的味道更 加多樣化，每一口都能帶來不同的驚喜。無論是飯前還是飯後，這碗甜品都能為您帶來一 份清爽和滿足。 接下來，我們來談談這裡的主食。麵大廚的菜單上有多種麵條可供選擇，包括細麵、刀削 麵和拉麵。每種麵條都有獨特的口感和風味，適合不同口味的顧客。紅燒番茄腱心牛肉麵 是一道受歡迎的菜品，湯頭濃郁，略帶番茄的酸甜味，腱心肉質偏乾，但整體風味仍然不 錯。椒麻皮蛋牛肉乾拌麵則是一道辣味十足的菜品，椒麻的風味刺激著味蕾，讓人食慾大 開。日式拉麵條搭配的乾麵沒有過多調味，但中間一團椒麻讓整道菜增添了獨特的風味。 除了牛肉麵，這裡還提供其他特色麵食。刀削麵面體Q彈有嚼勁，搭配牛腱心軟硬適中的 紅燒蒜香牛肉湯，讓人回味無窮。乾拌麵搭配的牛腱心加溏心蛋，微辣的口感提升了整道 菜的層次感。黃金泡菜則是另一道受歡迎的小菜，被切成小長方形狀，雖然影響了入口的 口感，但仍然非常美味。 餐廳的服務方式也值得一提。用餐期間，顧客需自助回收碗筷餐盤，這樣的安排雖然增加 了顧客的參與感，但也讓用餐環境更顯得井然有序。值得注意的是，雖然地板偶爾會有一 些垃圾，但整體環境還是保持了相對的乾淨整潔。 麵大廚—四平店的另一個特色是親子友善。雖然空間稍顯狹窄，但店內的設施和服務都考 慮到了家庭顧客的需求。娃娃推車可以放置在門口，讓家長們可以更輕鬆地享受用餐時光 。 在眾多顧客的評價中，不少人提到了這裡的豆花是“被牛肉麵耽誤的豆花店”。這樣的評 價雖帶有玩笑的意味，但也真實反映了豆花在顧客心中的地位。免費吃到飽的豆花成為了 不少人選擇這家餐廳的原因之一。無論是加紅豆、綠豆、花生等配料，還是直接食用，這 碗甜品都能帶來無限的滿足。 麵大廚—四平店 地址： 104台北市中山區南京東路二段115巷18-1號 電話號碼： 02 2508 2081 造訪日：2024.7 --

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