圖文版：https://www.lovefood.cc/2024/08/threefriends168.html 三友拉麵也許不如其他知名連鎖拉麵店那麼引人注目，但對於那些尋求獨特風味的饕客來 說，這裡卻有著無可取代的吸引力。走進三友拉麵龍江店，環境簡約乾淨，雖然空間不大 ，但氛圍十分舒適。這裡的音樂有時會稍顯吵鬧，但整體來說，這裡的用餐環境是令人放 鬆的。 店內的招牌菜之一是名古屋乾拌麵。這道菜的麵條較一般的豚骨拉麵稍細，但依然保持了 極佳的嚼勁。每一口都能感受到麵條的Q彈，醬汁則呈現微酸偏紅的色澤。起初，醬汁隱 藏在碗底，但當您將麵條拌勻時，那股微酸的香氣撲鼻而來，這道麵的辣度適中，隨著多 次入口後，辣味逐漸在舌尖上堆疊，令人難以抗拒。 這裡的肉燥和蔥花也是一大亮點，份量給得十分大方，搭配著Q彈的麵條，每一口都充滿 了豐富的口感。豬肉叉燒雖然顏色深沉，看似入味，但口感偏硬，味道較鹹，可能不太符 合部分人的喜好。不過，這並不影響整體乾拌麵的表現，反而讓人更加期待其他菜色的美 味。 除了乾拌麵，店內的炸豆腐也頗具人氣。炸豆腐外皮酥脆，內裡的豆腐雖不算軟嫩，但仍 有著比一般凍豆腐更好的口感。然而，這道菜似乎未能達到招牌必點的程度，味道平平， 並未給人留下深刻印象。 另一道推薦的菜餚是香檸炸翅，這道菜的外皮炸得十分酥脆，一份內有三隻雞翅，份量適 中。這道炸翅的表現中規中矩，並未特別突出，但對於喜歡這類小食的人來說，還是值得 一試的。 豚骨拉麵也是一大賣點，然而，對於一些習慣了濃郁湯頭的顧客來說，這裡的豚骨湯頭或 許顯得稍微清淡。湯頭的豬背脂香氣淡雅，並不會過於油膩，但這樣的味道並非所有人都 能接受。細麵的質地可以依照個人喜好調整硬度，這對於喜愛麵條彈牙感的人來說，無疑 是一大優勢。 野菜豚骨拉麵則是另一道值得推薦的選擇。湯頭的濃淡適中，野菜則選用了新鮮的鬍鬚菜 ，口感清脆，與湯頭的搭配相得益彰。雖然木耳和肉片的表現稍嫌平淡，但整體上，這道 拉麵仍不失為一道美味的佳餚。 雖然三友拉麵龍江店在一些菜色上並未達到驚豔的效果，但這裡的用餐經驗仍然是愉快的 。特別是對於那些重視食物份量和性價比的人來說，這裡的菜單上的選擇無疑是令人滿意 的。這裡的菜色種類豐富，每一道菜都能在其質樸的外表下給予顧客豐富的味覺享受。 在結束用餐時，不妨試試店內的玉子燒，這道小菜的表現非常優秀，配料鮮嫩，口感極佳 。此外，拌面的醬料也令人難以忘懷，酸酸的滋味與麵條的彈牙口感相得益彰，是一道不 可錯過的美味。 三友龍江-名古屋乾拌麵 地址： 10491台北市中山區龍江路93號 結束營業時間：20:30 電話號碼： 02 8772 9997 造訪日：2024.5 --

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