作者langaly (langaly)
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标题[心得] COSTCO康普茶真的能养出红茶菇
时间Mon Feb 12 13:10:01 2024
心得发文为个人原创(y/n):y
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卖场名称:COSTCO
商品名称:一本康普茶 +New English 早餐茶
平常康普茶都全联啥特价买什麽，
不知道是不是康普茶退流行了，
我家附近的全联近期只剩下惜惜气泡款连葡萄王口味都不齐，
想自己养又找不到品牌菌种组合观望了很久，
忘了在哪板推文看到有人说能用市售成品自己养，
提到的未灭菌牌子都不好买，
全联都非冷藏品牌感觉应该都有处理到不能继续发酵吧？
COSTCO的一本标榜五亿益生菌又有柠檬调味，
不知道益生菌是不是另外添加的、
会不会一堆非康普茶菌种和调味香精这样养起来不会很奇怪吗？
但好买的品牌好像就这款看起来比较活性还是用这款试试看，
250ml康普茶+(750ml煮两包骨灰罐早餐茶包+50g砂糖)放凉
装在玻璃罐用纱布盖好，每天心里七上八下得检查，
大概三四天可以观察到瓶底有些沈淀物，
有些结块浮上水面的白点点 看起来真的很像发霉QQ，
一有动静就赶快google红茶菇过程图压压惊，
刚好在大寒流期做的，本来预期低温养成时间会拉很长，
但养满三周过年打扫动到瓶子菌膜下沉发现其实菌已经养蛮厚，
忍不住就收成一波起来装回原本一本的瓶子二酵三天，
成品还是带着原本的柠檬味还有浓浓的蜜香，只是三天没啥气泡，
部份加了新鲜橘子的放着二酵四天很有气泡但有点太酸QQ，
https://i.imgur.com/pJtOfL7.jpeg
收成原罐留了一些茶汤又添了一公升的甜红茶继续养，
这次茶下去当晚就水面一层泡泡、四天就可以看到厚厚半透明的膜体，
应该之後收成的时间会快很多吧，
看虾皮菌膜买家心得好像第一次养多少都会各种担心，
只是用茶养菌第一次的煎熬期特别长> <，
尤其不知道自己用的茶商品到底有没有灭菌、添加剂会不会有影响之类的，
因为当初挑尝试品牌蛮困扰的，
发个养成心得给有兴趣用市售茶养菇的人参考
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1F：推 dragon121985: 惜惜的有灭菌吗 我还买了想说来养... 02/12 13:26
2F：→ langaly: 惜惜不冰放很久味道不会越来越酸，代表已经没有继续发酵 02/12 13:43
3F：→ langaly: 了？我後来用需不需要冷藏来猜活性程度，养养看呀，想看 02/12 13:43
4F：→ langaly: 各牌养菇心得 02/12 13:43
5F：推 s95187463: 好酷！大学时有养过乳类的克菲尔Kefir，现在想起来还是 02/14 17:44
6F：→ s95187463: 好酸的味道哈哈 02/14 17:44
7F：推 dragon121985: 谢谢资讯 已买Costco的康普茶 02/16 09:44
9F：→ langaly: 为了增产买了ikea 365玻璃壶，因为菇菇产房常要高温杀菌 02/16 21:02
10F：→ langaly: 、材质要注意是否耐高温，目前养到第三轮感觉挺稳定的 02/16 21:02
11F：推 Minilla: 今天好像有看到康普茶在特价 02/17 23:48