作者live1002 (XD)
看板cookclub
标题[食谱] 炒苍蝇头
时间Mon Feb 6 16:14:53 2023
第一次PO文如果有冒犯到的地方请见谅唷
这次想要分享的是炒苍蝇头
https://imgur.com/qfvbyle
其实我小时候听到这道菜名真的有被吓到诶，谁要吃苍蝇的头拉！
後来去查才知道因为料理中使用大量的黑豆豉，在菜末与肉末里特别像苍蝇的头。
诶～我只能说命名的人有点母汤吧，听起来超没食慾的
但是是真的很下饭啦。
(两人份)备料：
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韭菜花 1大把
猪绞肉 150克
乾豆豉 1大匙
红辣椒 1根
https://imgur.com/S2bdeHf
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炒苍蝇头作法：
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1.乾豆豉泡水，韭菜花切小段，辣椒切小段备用。
2.小火热油炒猪绞肉，慢慢的把猪油煸出来炒乾。
3.放入豆豉一起拌炒。
4.放入辣椒末一起拌炒。
5.倒入泡豆豉的水，转中火收汁。
6.收汁的差不多後，倒入韭菜花，转大火快炒30秒至1分钟即可上桌。
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tips.
豆豉与豆豉水就提供了大部分的咸度，可以不用再另外加盐，喜欢吃辣的可以多切一
点辣椒，这道菜只要备好料，整个料理过程大约不到10分钟，懒得做菜时非常推荐唷。
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https://imgur.com/1PQkKB7
https://imgur.com/VohAKDt
料理影片连结在此
https://www.instagram.com/reel/ClQzKjGjEHw/
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.226.19.215 (台湾)
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1F：推 xparadisex: 苍蝇头超下饭的，谢谢 02/06 16:37
2F：推 pochidoggy66: 苍蝇头一定要加皮蛋，爆炸下饭 02/06 16:39
皮蛋真的没想过耶！ 下次会试试看，谢谢
3F：推 will913: 原来材料这麽简单 02/06 22:21
而且步骤满简单，容错率满高的
4F：推 nomath: 韭菜花是不是传统市场才买得到，全联家乐褔都没看过 02/08 13:52
全联有卖唷，可以问问店员
※ 编辑: live1002 (36.226.19.215 台湾), 02/08/2023 14:01:40
5F：推 b123489111: 忽然好想配饭 02/09 15:49
6F：→ kaihon: 白饭杀手 02/09 16:55
7F：推 shenlou: 怎没蒜末 02/15 08:09