电锅煮饭大概是 一杯米 一点二杯水 你的问题在於没有计算到 鲑鱼 有水分 而且还用酒腌 洋葱 有水分 高丽菜 有水分 再加上酱油 你这个等於是 一杯米用两杯以上的水 当然会太湿 饭不容易熟 是因为加了糙米 糙米的水量比白米多大概半杯 然後你又浸水过久 含水量更高 问题大概就是这样吧 ※ 引述《d821219 (o man)》之铭言： : 各位大大好 : 最近在家里煮炊饭一直遇到饭太湿和饭不容易熟的问题 : 材料如下：好市多鲑鱼1/2块（用酒+盐先处理过），乾香菇4朵，红萝卜1/4颗，洋葱1/4 : ，蒜头3粒，高丽菜1/4颗（小颗的），柴鱼酱油1匙 : 蒸法：一杯米（一半糙米，浸泡10小时），内锅一杯水，外锅一杯水 : 我都是等电锅跳起来，再闷个二十分钟，这时候开锅，我会拌一拌，再蒸十分钟，跳起来 : 但这时候米吃起来偏硬，所以我通常会继续闷个10分钟 : 请问我的步骤有没有哪里出了问题，目前就是米吃起来口感不好，加上太湿（烩饭的湿度 : ） : （个人怀疑是高丽菜量太多，出水过多） : 谢谢大家 : 附图： : https://imgur.com/a/sBTL7iC -- Sent from PTTopia -- 每个人的人生旅途都不同 别人的意义和价值观 只是你的旅行指南 没有旅行指南 不代表你失去欣赏美丽风景的能力和权利 --

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