作者LIN9 (LIN9)
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标题[问题] 切牛排的刀
时间Sat Jul 31 10:20:31 2021
以前都是用菜刀切熟的牛排,现在菜刀钝了
想买把切牛排熟肉的专用刀,预算4000
请问有人可以推荐吗?谢谢
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1F：→ a1121210: 磨刀石...... 07/31 10:36
2F：→ a1121210: 不然拿去菜刀店付小钱让人处理 07/31 10:37
3F：→ a1121210: 拿不要的刀来练习 以後买新刀技术也用的到 07/31 10:38
4F：→ a1121210: 熟肉就一般的主厨刀 三德 中式片刀都可以吧 07/31 10:40
5F：推 a1121210: 如果是想要顺便换新下面推荐 新手/熟手 驾驭能力等 07/31 10:48
6F：→ LIN9: 我是新手都用一般菜刀 07/31 10:52
7F：推 jfw616: 双人牌 07/31 10:52
8F：→ jfw616: 菜刀顿了就要磨 07/31 10:53
9F：→ jfw616: 现在的磨刀工具便宜又快速 07/31 10:53
10F：→ jfw616: 该不会顿了就丢了？ 07/31 10:53
11F：→ jfw616: 但我推荐主厨刀...没那麽大...握起来感觉好 07/31 10:54
12F：→ mukey: 我全联买露营刀不到百元用好几年超好用，你先买了顶着用， 07/31 11:17
13F：→ mukey: 慢慢看到喜欢的再决定要不要买 07/31 11:17
14F：→ Kayusumi: YAXELL VG10 07/31 13:48
15F：推 tommy123310: 全联不到百元的露营刀是哪把啊 07/31 13:56
16F：→ whitefox: 有锯齿的刀 07/31 14:17
17F：推 REALucifer: 牛排最好是上桌後再切，买把臻的VG10小刀即可 07/31 14:18
18F：推 isco: 剪刀剪 07/31 14:21
19F：推 a1121210: 应该是烤肉刀 07/31 15:03
21F：→ a1121210: 印象是90 07/31 15:05
22F：推 a1121210: 虾皮看是$45 07/31 15:08
23F：→ Kayusumi: 用锯的肉汁会流失喔 07/31 15:14
24F：→ LIN9: 请问臻的vg10有型号吗?谢谢 07/31 16:00
25F：→ Kayusumi: 看你喜欢小刀、牛刀、三德还是中式刀 07/31 20:02
26F：→ shamanlin: 宜得利190水果刀+磨刀石给您参考 07/31 20:23
27F：推 coppi: 臻的三合钢三德来一把，其他看用途慢慢添购就好 07/31 21:26
28F：推 JeremyC1984: 国外网站买sg2的小刀 07/31 21:40
29F：推 godswd: 买把一两千的三德就够你用了，刀具还是你要会保养或者送去 07/31 22:35
30F：→ godswd: 给人保养才有用，否则不常煮的 你家里菜刀磨磨就够用了啦 07/31 22:36
31F：→ LIN9: 请问臻VG10三德刀哪里还有卖?谢谢 08/01 09:06
32F：推 coppi: 网拍很多 08/01 09:32
33F：推 sukiya: 借标题询问臻是台湾生产刀具吗？ 08/01 10:40
34F：→ Kayusumi: 个人觉得臻 原厂开刃没有说很锋利 08/01 10:50
35F：推 a1121210: 生产地不知道 08/01 10:55
36F：→ Gravity113: 刀钝了就可以换一把4000的，不考虑磨刀似乎也是合理 08/01 16:09
37F：推 coppi: 就机械开刃跟机械开刃後面手工磨利的差别，臻看起来是机械 08/01 16:36
38F：→ coppi: 开刃 想想售价倒也是还好， 日系厂牌大多都还有手工磨利， 08/01 16:36
39F：→ coppi: 所以完整度会比较漂亮 ，高级刀甚至手工磨利的师匠也有留名 08/01 16:36
40F：→ coppi: 不会只留打造者的名字 08/01 16:36
41F：推 LiDra129: 买磨刀石把菜刀磨利+1 再好的刀不保养都会钝 08/02 14:02
42F：→ LiDra129: 另外 如果是在陶瓷盘子上切牛排 不管多好的钢也都会钝 08/02 14:03
43F：→ LiDra129: 要嘛在木盘上切 要嘛用锯齿刀(锯齿内凹处不会碰到盘子) 08/02 14:05
44F：→ LiDra129: 要嘛就常常磨 08/02 14:05
45F：→ tinybunny: 奶儿童食物剪或食剪就够用了，剪不动的筋也无法吃，挑 08/02 23:27
46F：→ tinybunny: 掉就好 08/02 23:27