作者web2150 ((  ̄y▽ ̄)╭)
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标题[食谱] 茄汁炖透抽
时间Sat Apr 24 18:29:35 2021
因为冰箱里刚好有上次用剩的现成义大利面红酱
就想说拿来煮茄汁透抽试试
食材:
透抽(中卷)1尾
蘑菇5-8朵
洋葱1/4颗
大蒜数瓣
莳萝适量
红酱200ml
作法:
1.将透抽皮撕掉,难撕的地方可以用厨房纸巾
2.取出内脏与软骨切成圆圈状,触角部分去除头部与嘴巴部分切小块
3.洋葱切丁,蘑菇切对,半大蒜切末
4.锅中倒入橄榄油下大蒜,开小火
5.加入洋葱与蘑菇拌炒
6.放透抽,用盐跟黑胡椒调味
7.倒入红酱,盖上锅盖小火煮约1分钟
8.最後放入莳萝稍微拌一下即可
影片参考
https://youtu.be/He6uqRoYVms
这次用的是现成的红酱所以步骤很简单
海鲜类都不要煮太久不然会太老,汤汁够浓郁能沾附上即可
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