作者mepass (努力浪费人生)
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标题[食材] 有人吃过鲔鱼胶质吗？
时间Tue Apr 14 18:48:39 2020
最近入手一包鲔鱼胶质
好像是加工厂杀鱼剩下的
外观一条一条有点滑滑的
处理方法是先水煮熟
https://i.imgur.com/bLT6Gyl.jpg
再切块拿来炒姜跟九层塔
https://i.imgur.com/JUPEiyK.jpg
吃起来有点黏 但是又有弹性 还不错
不过没煮前腥味挺重
煮过後味道就少很多
给大家参考一下
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1F：推 KJK7: 之前吃过鲔鱼眼睛，餐厅处理的不好，超腥的，後来拿别道菜 04/14 19:05
2F：→ KJK7: 的柠檬汁挤上去，口感真的是不错 04/14 19:05
3F：推 a1121210: 鱼胶质对我而言不就是鱼皮吗 04/14 20:45
4F：→ mepass: 我也有眼睛 很大一个 下次拿来煮汤好了 04/14 20:56
5F：→ Honoeye: 拍起来像鱼白 04/14 20:56
6F：推 brunomarsfan: 这是眼睛後面那条肌肉吗？我也好想买来吃吃看＞＜ 04/14 22:47
7F：推 small0730: 像鲨鱼吗？ 04/14 23:58
8F：→ mepass: 不像鲨鱼也不像鱼白 04/15 00:01
9F：→ mepass: 下次有拿到再认真吃看看 04/15 00:02
10F：推 Kukuxumusu: 这是不是脊髓啊 好长一条 04/15 02:23
11F：推 mema: 这脂肪吧，胶质应该像花胶煮了会化不是吗？ 04/15 11:45
12F：推 YCL13: 不是脊髓，脊髓是一节一节的，黑鲔鱼的龙骨超赞的 04/15 16:04
13F：推 antiqueOdd: 鱼鳔？ 04/16 20:42