来到国外很奇怪，会一直想吃台湾菜～ （平常在台北其实也没特别爱吃猪脚） 上周去大华看到有卖猪脚立刻放进购物车， 自己做过一次後也发现其实好简单，但需要时间跟耐心， （每次做菜真的都是全神贯注） 大华的猪脚我觉得很乾净又方便，没有什麽毛也都切好 我川烫一次去血水就ok了，没有需要再拔毛 ***本日菜单【卤 猪 脚】*** 食谱如下： 猪脚 葱 姜 蒜 八角 花椒 红糖 酱油 米酒 把猪脚放进冷水川烫，到表面微熟捞出放入冰水冲 另一边平底锅中小火加热红糖（其实应该用冰糖，但我偷懒没买） 要随时注意火候～融化後加水拌匀观火。 用铸铁锅爆香葱姜蒜，再放八角、花椒、猪脚炒香，淋酱油上色， 加入少许米酒、再把糖淋进来拌匀，加水盖过猪脚，煮2小时 （网路上有的是说80分钟，但我想吃极软的，图4为煮出来的样子）完成！ --完整图文分享: https://www.instagram.com/p/B-56N4EHaJD/?utm_source=ig_web_copy_link --更多食谱和湾区日常欢迎追踪我的IG: https://www.instagram.com/emma3apple/ --

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