作者jorry111111 (andy)
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标题[问题] 阿骂牌生铁锅这是正常的吗
时间Mon Apr 13 20:05:45 2020
新买的锅子店家有帮忙开锅跟第一次养锅了，
请问：
一、
今天煮完後，锅子边缘摸起来都粗糙黏黏的，
https://i.imgur.com/2p817hj.jpg
请问这是我上一次煮後油没洗乾净，造成这次再加热炒菜时油ㄉㄧㄠˊ在锅上吗？
二、
後来我照店家说明用热水刷，将其刷掉了，
但烘乾上油保养时纸巾上都有暗红黑黑的东西被擦出来
https://i.imgur.com/LJJTz0c.jpg
那是生锈吗？是正常的吗？
三、
请问锅子需要再刷乾净一点，让整个锅面都像底部这样白白的、摸起来平滑吗？
https://i.imgur.com/dZMoxIc.jpg
四、
上油养锅可以放隔夜吗？会不会招虫子呢？
以上，
请有经验的大大，再拜托了....
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.227.160.32 (台湾)
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1F：推 fortrees: 1.是 2.油 3.随你 太白容易生锈 4.太白才需要上油 04/13 20:49
2F：推 justalesi: 只要是纯铁锅，颜色会有变化都是正常的04/13 20:56
3F：→ justalesi: 洗完後用手触摸确认是光滑後，烘乾收在乾燥处即可04/13 20:57
4F：推 justalesi: 其余则不需要过度担心，另外这把看起来不像阿妈牌耶04/13 20:59
抱歉这只的确不是阿骂牌的，我刚刚上网查才知道阿妈牌是个牌子，
之前都一直以为阿妈牌铁锅只是一个传统铁锅的统称～
※ 编辑: jorry111111 (36.227.166.178 台湾), 04/14/2020 07:03:22
5F：推 justalesi: 多数人都被阿妈牌生铁锅的名字误导了 04/14 10:24
6F：→ justalesi: 这种中华炒锅多数都是属於熟铁锅，而非生铁 04/14 10:24
7F：→ justalesi: 也提醒你一下，洗锅子的话尽量用清水就好， 04/14 10:25
8F：→ justalesi: 避免使用洗碗精，会将开锅的油膜跟蓝化层都洗掉 04/14 10:26
9F：→ go4oz: 正常 所以才要养锅阿 04/14 10:27
10F：→ cobal: 阿嬷牌是生铁锅!! 04/14 12:08
11F：推 Riya520: 根据他们自己网站介绍 不是熟铁也不是生铁 是低碳钢 04/14 20:17
13F：推 justalesi: 熟铁、精铁、纯铁、碳钢，基本上都正确， 04/14 21:10
14F：→ justalesi: 总之不是生铁就是了！希望不会再有人被误导 04/14 21:11
15F：推 qooxxp: 铸铁锅才是生铁，阿嬷牌生铁锅是熟铁 04/16 11:29