https://live.staticflickr.com/65535/48735722372_142995f08f_z.jpg 图文：https://www.barrelleaf.com/vegan-buckwheat-pancakes/ 这道全素荞麦松饼只需要 6 样食材，而且制作方法非常简单。 它是个美味的基底，搭配 上枫糖酱、莓果等配料，就是美味的早餐了。另外它们也能冷冻，很适合忙录、没有时间 每天准备早餐的人。 其实我想制作这全素荞麦松饼真的已经很久了，但是过去这段时间我深深着迷上隔夜燕麦 粥和自制早餐燕麦谷片 (尤其是巧克力口味的)，所以这段时间似乎没有空间留给这些松 饼。但 … 它们终於来了! (巧克力口味燕麦谷片 - https://www.barrelleaf.com/chocolate-quinoa-hazelnut-granola/) 这次是特别使用荞麦粉制作，让对麸质过敏的朋友们也能享用。但如果你没对麸质过敏， 也没荞麦粉在手边的话，用普通面粉取代也无访，但要记得一点就是，每一种粉类都有它 们独有的”个性”，所以最後成品嚐起来可能都会有点不同。 因为我喜欢比较有咬实口感的食物，所以这荞麦松饼并不是非常软的那种。但我了解有些 人喜欢软一些的口感，所以之後会再分享松软口感的松饼，希望我能在不久之後就完成啦 。 : ) 我自己是喜欢将这些松饼搭配枫糖浆、莓果，以及杏仁酱享用。枫糖浆的甜、莓果的酸、 杏仁酱的浓郁与坚果滋味，全部结合起来，真的让我觉得像上了天堂。 我并没有把这些松饼做的很甜、尽量让它的味道保持中性，而让它能有可多搭配选择。除 了甜的口味，你也可以搭配一些你喜欢的咸配料，做成一道餐点。但如果你了解我，你应 该会知道这在我的人生中并不不是常见的事。 我爱甜味，但并不喜欢过甜的滋味。我想若你已经有做过我的几个甜点食谱，你可能已经 有发现了。因此如果你觉得这松饼不够甜，那麽可以再多加 1-2 大匙的枫糖浆来配合你 的口味。制作你的松饼，最重要的是你要喜欢，不是我。 我喜欢薄一点的松饼口感，所以煎的时候让它们扩散开来较多，如果你喜欢厚一点，就相 反，不要让它们散开那麽多。这松饼糊质地还满浓稠的，所以你应该能控制它的扩散程度 。 这个食谱大约能制作出 4 个松饼，约 2 人份 (加上你喜欢的配料)。但如果你很饿，吃 完全部，当然也没问题，我只是会建议你可以将食材份量全部加倍制作，留一些冷冻保存 ，之後想吃的时候就有得吃了。 如果你像我一样是个爱吃早餐的人，那麽你可以到这里看看其它早餐食谱。如果想要制 快速简单的早餐，那麽我会优先推荐 花生酱隔夜燕麦粥 ，还有只需要 3 样食材的 免烤 燕麦谷片，它们都是我很常制作的早餐食物，也希望你们有机会可以试试看。好了，来动 手做吧! ( 花生酱隔夜燕麦粥 - https://www.barrelleaf.com/high-protein-peanut-butter-overnight-oats/ ) ( 免烤燕麦谷片 - https://www.barrelleaf.com/high-protein-peanut-butter-overnight-oats/ ) 全素荞麦松饼 作者: 桶子叶 Barrelleaf / Nora Hsu 食材 1/4 根香蕉, 中型 120 g 荞麦粉, 1 tsp 泡打粉 1/4 tsp 盐 1 Tbsp 亚麻籽粉 1 Tbsp 枫糖浆 200 ml 无糖豆浆或其它植物奶 1/2 tsp 纯香草精, 非必要 特别器具 不沾平底锅 步骤： 1.用叉子将香蕉压成泥 2.取一个大碗，里头放入荞麦粉、泡打粉、盐、亚麻籽粉，搅拌混合 3.接着放入香蕉泥、枫糖浆、豆浆、香草精，搅拌混合均匀 4.取一不沾平底锅，用中火热锅 5.锅热後，倒入约 60 ml (1/4 cup) 的面糊，稍微摇晃锅子让面糊扩散开来，煎约 3-4 分钟，至边缘开始凝固、表面有泡泡 6.翻面再煎 1-2 分钟，之後取出松饼。重覆此动作至完成所有面糊 7.将它们堆叠起来，搭配枫糖浆或是其它你喜欢的配料享用 更多食谱：https://www.barrelleaf.com/recipe-index/ By 桶子叶的吐司记 https://www.facebook.com/barrelleafstoastnotebook --

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