作者kkazo (悠哉过生活~)
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标题[食谱] 胶质多多的三杯鸡翅
时间Tue Feb 19 14:25:29 2019
材料：鸡翅8支 姜片 辣椒管 葱段 蒜头
九层塔
调味料：米酒 冰糖 酱油 麻油 香油
作法：
1.将鸡翅及小节翅切断分开
2.加入1:1香油及麻油，未热前放入姜片，然後加入
蒜头并加入辣椒管及葱段
3.加入鸡翅及小节翅煎香後加入酒、酱油、糖（4:2:1），收汁，加入九层塔及少许麻油
拌炒，起
锅前再加入一些米酒呛香，即可完成
4.砂锅版：预热砂锅，将鸡肉倒入砂锅，熄火後加
入少许麻油及九层塔，盖上锅盖闷10秒
，在锅盖上琳上少许米酒加香气即可
心得：三杯还是放在砂锅最适合，避免容易冷掉
，因为目前还没买砂锅所以只好用简易版
https://i.imgur.com/XtQE6uv.jpg
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1F：推 spiriter: 超爱三杯~~ 02/19 15:49
2F：推 isud40401: 你的姜煸的很乾一看就知道专业 02/19 16:34
3F：→ kkazo: 谢谢楼上赏识 02/19 16:56
4F：→ kkazo: 但我最爱的是三杯的蒜头，煮到松化的感觉 02/19 16:57
5F：推 derainr: 想问把姜煸成这样的诀窍？ 02/23 10:17
6F：→ kkazo: 没有诀窍耶！就是让它乾煸啊 02/23 11:48
7F：推 llto: 锅盖上淋米酒是淋在外面吗！？ 07/07 16:59