作者andy760419 (ms.Q)
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标题[问题] 请问卖场的冷藏肉为什麽能切那麽薄?
时间Tue Nov 21 17:54:38 2017
一般来说火锅肉片都要冷冻才能切那麽薄
但是全联等等的卖场都标榜冷藏肉
买回来厚度也跟冷冻肉的一样薄
请问一下卖场的冷藏肉是真的常温切的吗?
还是冷冻後再切 然後退冰
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1F：→ h89815: 有冷藏肉切片机 11/21 18:28
2F：推 g432iw: 用机器切的 11/21 21:32
3F：→ Inory0216: 刀够利的话，就算不冷冻一样可以切薄 11/21 22:08
4F：推 Tracy0923: 用机器切的 自己切刀工要练 11/21 22:28
5F：推 fk1012: 肉先冻 解冻时 没那麽硬较好切 就可拿捏厚度 11/21 23:23
6F：推 mepass: 切肉机啊 吃到饱的店也都是用那个切的 11/21 23:32
7F：→ ducamao: 我以为吃到饱那个是冷冻 11/21 23:41
8F：推 godswd: 卖场是不是都冷藏，其实很难讲，但是用切肉机夹紧固定好， 11/22 02:24
9F：→ godswd: 要切温体肉块也是很简单的，只是稍微有点冻切出来好看 11/22 02:25
10F：推 somefatguy: 不一定要冰到冷冻，低温冷藏也会变不那麽软 11/22 08:37
11F：推 fairbankslin: 不就机器吗0.0？ 11/22 08:40
12F：→ busters0: 就机器切的啊.. 11/22 22:13