作者Wizliao (板桥高已降)
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标题[心得] 牛小排佐巴西里莎莎酱
时间Mon Jun 26 16:18:34 2017
小弟首次於烹饪版发文
还望前辈们指教
牛排的料理方式就不赘述了
新鲜香草及梅纳反应
是牛排的致胜关键（小弟个人看法
昨日尝试了不同的牛排沾酱
以往都只用海盐调味
这次使用了卡司口的莎莎酱
http://i.imgur.com/V7erNe2.jpg
其中，使用了新鲜巴西里与柠檬搭配
味道惊为天人
那洋葱及番茄的香气
融合着巴西里的芹菜味
凸显出柠檬的酸甜
这个酱 真的是迸出新滋味
分享给大家
http://i.imgur.com/9sQ6eCz.jpg
顺带一提
请问版上的高手们
在炸蒜片的时候
为什麽我的蒜片总是苦苦的？
如果炸的不够酥
吃起来没口感
炸得太酥
又会苦
请问有什麽秘诀吗？
感谢各位！
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.71.17.109
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1F：推 immigo: 蒜片再薄一点应该就够酥了吧 06/26 16:29
2F：→ Wizliao: I大，请问是直接油炸不加任何调味 切薄就好？ 06/26 16:38
3F：推 joydivision: 蒜片稻草色或水气声音变小 筛网放擦手纸过滤擦乾就可 06/26 19:15
4F：→ joydivision: 以了 06/26 19:15
5F：推 apl02: 1.切薄 2.颜色淡黄再深一点就可以捞起来，起锅後余温会让蒜 06/27 11:42
6F：→ apl02: 片变完美的金黄色 06/27 11:42