※ 引述《Czerny (carl)》之铭言： : 如果你不介意原文书 : The Classic Pasta CookBook : 作者 Giuliano Hazan 是个美国籍的义大利人，他老妈是很有名的义大利厨师 : 个人觉得非常实用，照片漂亮、说明清晰而且会提醒不少小细节。 : 这本书在诚品可以定得到。 : 另外就是上面这本书作者的老妈Marcella Hazan写的 : Essentials of Classic Italian Cooking : 平装，没有照片，但内文说明非常实用丰富 : 除了义大利面之外还包含其他如前菜海鲜肉类米饭甜点的食谱 : 可惜这本国内应该买不到，我的是用amazon定来的。 我刚在101的pageone买到 不过满贵的就是了 另外还有几本不错的书 最新的一本马可孛罗出的吃定义大利 一本是猫头鹰出的大厨食材 一本是检书堂出的躲在文字里的义大利面(很棒!) 之前买的那一本脸谱的南风吹过厨房也是美食文学的经典 还有一本是欧陆的经典食材 积木文化出的 这些不光是义大利面 义大利料理是很迷人的 也很平民化 不会随便搬出鱼子酱、松露来吓人 食材新鲜就是好料理 要作菜必先得认识食材 -- http://mypaper.pchome.com.tw/news/jinbo/ 把心放柔软一点 有时候你要蹲下来 否则你会忘了如何与孩子交谈 --

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