图文版食记 https://eat2323.blogspot.com/2022/08/blog-post_9.html 店 名：割烹ちゃんこ 大内 地 址：东京都墨田区両国2-9-6 营业时间：周一～周六 17:30～21:30 休 日：周日、祝日 店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1312/A131201/13023529/ 造访日期：2022/6 个人不负责心得: 孤独的美食家店家巡礼，这次跟日本人太太还有表妹三人来两国吃相扑火锅 这是在孤独的美食家第二季第八话的出场店家 这家店的第一代经营者是相扑退役，相扑火锅简单来说是相扑力士在吃的火锅 至於相扑火锅的日文并不是「相扑锅」而是「ちゃんこ锅」 这个日文是指轮到作餐点的相扑力士是「ちゃんこ番」 而他们做的火锅就是「ちゃんこ锅」 这家店其实冬天的时候我已经有预约过两次，但是都订不到 趁天气变热以後再预约看看就订到位子了 订位的时候，老板说三个人的话吃两人份的火锅比较刚好 因此就听从老板的建议预约了两人份的相扑锅，汤头是选鸡肉汤头的「鸟そっぷ锅」 除了是五郎点的之外也是店家的招牌 进入店家感受到非常传统的日式餐厅，我们被安排在榻榻米的位子 相扑火锅有一大盘菜盘还有鸡肉肉盘，鸡肉肉盘除了鸡肉之外 还有一小盘鸡肉泥是要作成鸡肉丸用的 在孤独的美食家日剧最後店家的老板娘有出来讲解说相扑锅大部分都是用鸡肉 因为如果用四只脚的猪肉或是牛肉代表输了，因为相扑只要手碰地不是两只脚站着就输了 店员会来一桌一桌的帮忙下锅，在等的时候跟五郎一样点一下小菜来垫垫胃 点了两样小菜 ①山芋千切り（凉拌山药丝） 五郎有点这道，跟日剧一样会有一颗生蛋黄，跟凉拌山药以及酱油拌着一起吃非常清爽 不过吃完以後好像直接开胃，越吃越饿! ②扬げなす（炸茄子） 这道五郎没有点，茄子没有沾粉直接炸 之後放在高汤里面，上面洒上柴鱼片，茄子炸得很好依然充满水份 店员来帮忙把料下锅以後有交代锅盖跟锅子中间要留缝隙，不然会爆 日剧中五郎被吓到的原因就是把锅盖紧密地盖在锅子上 等了好一段时间终於可以吃火锅，汤头是酱油鸡汤 另外加入大量的牛蒡所以牛蒡的味道很浓 鸡肉非常的嫩而且很入味，蔬菜跟日剧强调的一样是用大量的高丽菜 最後我们是点粥当作最後的料理(〆しめ)，米饭吸了大量的汤头非常好吃 虽然是两人份的锅但是量不少，这样刚好三个人都吃饱 当天没有看到有一个人来吃，不过看其他日本人的记录还是可以一个人来享用 来两国看相扑比赛有多的时间可以顺便来这家店巡礼一下相扑锅 ~THE END~ -- https://www.instagram.com/malin_in_japan 跟日本人太太的介绍日本生活的IG 除了一般的景点也会去一些普通观光客比较少去的景点 也有美食、伴手礼、咖啡店以及人孔盖介绍 --

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