☁☁☁完整图文网志版☁☁☁ https://hiyori.cc/article/5551 --- 东京．学艺大学Factory & Labo神乃珈琲 ══════════ 周末和日本摄影师友人到家附近的Factory & Labo神乃珈琲聊天兼拍照，虽说距离我家不远，但一直到最近才来。Factory & Labo神乃珈琲藏身在东横线的住宅区内，整体建筑走工业风格，特别喜欢围绕在店门口的树丛、落地窗和店内的大型烘豆机，宽敞的空间让人犹如置身在咖啡工厂般，忘记时间的流逝。 呼应店名Factory & Labo，为开发出适合日本人口味的咖啡，店内咖啡豆皆是自家烘焙，展现如实验室般的研究精神。除了新鲜的手冲咖啡外，店内另有供应自制的轻食、甜点，柜台旁则放置了多种类的咖啡供来客试饮。Factory & Labo神乃珈琲目前除了学艺大学店舖，在银座及京都另设有分店。听说各分店的风格截然不同，希望之後能找到机会一探究竟 工业风建筑！宽敞明亮的店内空间 ══════════ Factory & Labo神乃珈琲虽然没有提供免费WiFi，但部分座位设有插座，不少人会携带笔电前来工作。店内采光十分良好，一楼柜台後方另设有大型的烘豆机，挑高的天花板延伸了整体室内空间。相较一般咖啡店，Factory & Labo神乃珈琲内部相当安静，散发了慢步调的悠闲气息，但当天仍被大家轻声细语的程度吓了一跳。 好喜欢连结2楼的长阶梯，木质的地面搭配上深色铁制扶手，加深了工业风给人的视觉印象。 阳煎咖啡、牛奶、鹿儿岛县种子岛产洗双糖 ══════════ Factory & Labo神乃珈琲依照烘焙度分成阳煎、神煎、月煎，当天点了使用浅煎烘焙制成的阳煎咖啡，口感带有些许酸味，能够品味到咖啡的原始香气及清新口感。店内只要有点咖啡即会附上牛奶（非奶精）和砂糖，砂糖依照产区分成3种口味（一般砂糖、德岛县产三盆糖、鹿儿岛县种子岛产洗双糖）。当天我毫不犹豫选了鹿儿岛县产的洗双糖，日本友人则因为是四国出身，点了德岛县产的三盆糖 如果不是特别怕酸，个人觉得不需另外加牛奶和砂糖，因为会大幅冲淡阳煎的酸味，掩盖咖啡本身的特色。不过在这还是要推荐洗双糖粒粒分明的口感，就算不加入咖啡也能单吃，当天摄影师友人在聊天的同时，不自觉地把我剩下的砂糖徒手吃光（到底是多好吃哈哈） --- ☁☁☁完整图文网志版☁☁☁ https://hiyori.cc/article/5551 --

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