图文网志版： http://edisonisme.pixnet.net/blog/post/227011289 ----------- (图一) 如果说JGC修行就只是一直搭飞机的话，真的有点可惜，都来到日本这 个好吃又好玩的国家了，当然要多安排一些吃吃喝喝啊！ 在札幌短暂停留的这天，我来到了位於札幌车站附近的「日本生命大 厦」（一间保险公司的大楼XD）在这栋大楼的地下室美食街，有着传 说中的美食「函馆海胆」～ 交通资讯 前往函馆うに むらかみ（村上函馆海胆）日本生命大厦店，可以搭乘 札幌地铁，於「札幌站」下车，10号出口出来即是。 (图二) 餐厅资讯 电话：+81-11-290-1000 地址：北海道 札幌市 中央区 北3条西4丁目 日本生命札幌ビルB1F 营业时间：11:30-14:30；17:30-22:30 官方网站：https://www.uni-murakami.com/nissay/ 价位：生海胆丼(小) 2,646YEN (含税) (图三) 这家本店位於函馆的「村上海胆」已经算是北海道相当知名的餐厅了， 不过这次的行程因为没有涵盖到函馆，因此特别选择这间在札幌的分店 ，品嚐一下海胆的好滋味。 村上海胆在札幌车站附近的分店是在日本生命大厦的美食街，这一整 栋商办只要到了平日的中午时间，各餐厅都会挤满了人，因此建议在 平日来的旅客可以选择一开店就过来排队，避免过了12点後到处都挤 满了「撒拉丽莽」。 (图四) 日本餐厅真的很适合一个人吃饭，单独的旅客会被引导到像这样的吧 台座位入座，而且在尚未客满之前，还会安排隔一个座位，让每一位 客人都能稍稍拥有自己的空间。 (图五) 其实在外头等待的时候，我就已经决定好要吃什麽了。 老实说，我一直在海胆丼和三色丼（海胆、鲑鱼、鲑鱼子）中间游移 不定，虽然知道海胆是这间的名物，但还是觉得只吃海胆好像有点空 虚！ 所以最後我还是依照自己的心意点了三色丼。 (图六) (图七) 除了生海胆外，其实餐厅还有卖各种海胆料理，建议在点完生海胆後， 如果胃还有空间，可以点一些试试。 (图八) 所以脑波弱的我又另外点了一小份的「海胆佃煮」来尝试看看。 (图九) 点完餐後，服务生立马奉上冰茶。 (图十) 餐厅的设计就是相当简单、风雅的日式传统餐厅，整个视觉相当舒服。 (图十一) 等待一小段时间，餐点就上桌了。 (图十二) 我看到三色丼的份量，不得不说 村上的用料真的相当大方呢～ 满满的鲑鱼、鲑鱼卵不说，连海胆也都给了好几片。以3240日圆(含税) 这样的价格来说，可以说是相当物超所值。 这画面太美，我实在是不忍心破坏。 (图十三) 一整个套餐，除了丼饭外，还有一碗海味十足的味噌汤，以及日本吃 饭必备的渍物。 (图十四) 先说说海胆好了，老实说以前被不新鲜的海胆吓到，所以有一阵子不 太敢吃海胆，毕竟海胆只要一不新鲜，立刻会有一种苦味传出。 不过村上的海胆绝对不会，而且一般即使在日本吃海胆，也有些餐厅 会添加调味料，毕竟海胆真的很容易会有一种怪味道，不过村上就是 对自己的食材相当有自信，所以生海胆丼成为他的招牌。 一口海胆，一口鲑鱼亲子，真的是三个愿望一次满足，一点都不会腻 呢！ (图十五) 再来这是海胆佃煮，佃煮是一种日本特有的料理方式，主要是将各类 食材以酱油、糖等调味料一起煮至收乾而成的一种小菜，大多是使用 海鲜和一些菇类。 不过以海胆为主角的佃煮还真的是比较少见，吃起来更能把海胆本身 的鲜味提升出来，但！味道真的比生海胆重一些，如果不是海胆狂热 粉丝，可能真的会被吓到。 但的确，海胆佃煮是真的可以成为村上的另一个招牌没错。 (图十六) (图十七) 最後再拍两张美丽的丼饭，我就要开动啦！ 我这次点的是大碗的，份量真的还好，日本人都是小鸟胃啊，都一定 要吃大碗才会有饱足感。 即使是现在写文章，回想起来，海胆的入口即化，鲑鱼子的鲜甜和鲑 鱼生鱼片的软嫩，似乎还能感受得到大海的味道。 真想赶快再回日本吃海鲜。 (图十八) 最後来揭晓这餐到底吃了多少钱呢？总共是3,888日圆，以当时的汇率 来说大概是在1150元台币左右，CP值可以说是相当合理，完全值得专 程造访，小排一下的名店。 希望之後有机会还可以再来尝试别的海胆料理。 马力欧Facebook粉丝专页，请大家多多按赞支持^^ https://www.facebook.com/MarioInBusan/ -- ■◆◆≡──────────────────────────────────┼ ◆ │ ◆╭─╮║ ─╮│ ╭╮ ~*马力欧X韩国X旅游生活*~ │ ││ │├═ ╭─╯│ ╰╯ 提供你最新、最即时的韩国旅游资讯^^ │ │╰─╯║ ╰─ │ ─┴─ https://www.facebook.com/MarioInBusan ◆ ┼───────────────────────────────────≡▼◆ --

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