====================================================== ◎介绍店铺：[明辉素食 昌平夜市│北屯区] ◎地址：台中市北屯区文昌东九街79号 ◎营业时间：05:00Pm-11:30Pm ◎消费提醒：无店休日 ●消费时间→110年8月 ====================================================== ●图文网志版→https://orange-dog.com/ming/ 台湾素食的多样化型态让吃素的人一点也不边缘，甚至有些素食店的餐点无肉味也让我惊 艳，不过前阵子在找寻台中素食的好吃麻酱面，好心网友推荐给我这家【明辉素食】， 就在昌平路夜市跟北平路交叉口这边，GOOGLE评价数不多， 但傍晚开店客人上门就没停过，到底是有多好吃？ 在昌平路这一带夜市傍晚开始营业，规模不大但都是卖吃的占大多数，来觅食的人也不少 ，这家【明辉素食】在地已经开业30年，就在靠近北平路交叉口这边，其实有点隐密，我 自己本身对於素食倒没有特别喜爱但偶尔也会吃吃，先前介绍一中街【东海素食】麻酱面 很对我的味时，就有网友推荐在昌平夜市的明辉素食麻酱面他很喜欢， 抱着好奇心来到这边我才发现..「天啊！我住台中十年了竟然完全没有来过这个夜市！」 ，虽然GOOGLE时间明辉素食是傍晚五点开始营业，但等整个备料完成几乎都是五点半才开 店，建议还是不要太早来，座位区就的摆在市场内走道上，环境一般般，夏天有点闷热， 面摊上都是自家人，看GOOGLE评论其实不少人都是从小吃到大(好像已经在地经营30年？) ，现在也都是第二代接手了，延续的除了好味道，也传承了老一辈的亲切感，这点算是蛮 难得的我觉得。 相当客气有礼貌，除了面食以外，在素食路边摊中少见的有好多种素料卤菜，除 了常见的豆包、素肚外，也有素鱿鱼、素香肠等等，还有不常做的寿司偶尔也点得到(当 然我来的时候从没点到过XD) 【招牌麻酱面(小)35元/综合面(小)55元】 虽然说是素食麻酱面，不过麻酱的浓郁度跟香气还是相当不错，用的是阳春面条，加点地 瓜叶，还有一匙素肉燥， 麻酱在面条底下要快点拌开，面条完全不会煮得软烂，浓郁麻酱香气十足紧巴着Q劲面条 ，多了青菜调和更爽口，素肉燥也蛮香的，麻酱面我还蛮喜欢的；「综合面」里面有炸豆 包、炸豆腐、地瓜叶、素肉燥加菜卷等， 小碗份量明显视觉上比麻酱面大碗很多，用的反而是细面，面量真的不少，但我觉得汤头 味道偏淡太过清爽，建议加点店家自制的辣油，虽然感觉颜色不重，但其实辣度很够！但 口味比较起来我还是比较爱麻酱面啦。 【卤味/素香肠/素鱿鱼/炸豆包/千张皮/菜卷】 卤味的价格其实算不贵，每样都10元到15元，以一个小面摊来说在素卤菜部份还挺多样的 ，有寿司、素鱿鱼、素香肠、炸卤豆包、菜卷等等，而且好像都是自家制作的，开店前自 己载过来慢慢摆上摊位， 几乎还没开始摆好大家就开始在点餐了，里面我最喜欢的还是菜卷跟炸卤豆包，素鱿鱼跟 香肠卖相跟荤食极像，但口味上素香肠我比较不爱，鱿鱼就QQ的蒟蒻口感，炸物部份比较 可惜是现场没有炸锅或其他加热设备能再加热料理，所以连炸物也是冷的，虽然不会不好 吃，但就觉得不是预期最美味的状态，这点真的是蛮可惜的。 在吃过的几家素食面中，明辉素食算是相对评论数少些，但面食种类、素料卤味种类多样 化的，汤面类清淡些，但麻酱面味道真不错，也是家在地不少人一吃好多年的夜市美食摊 ，店家服务相当客气，价位不贵，蛮推荐可以来试试的，但要是素料卤菜可以有加热服务 的话，我觉得整体的美味度应该会提升更多啊！ --

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