【拾松 宜兰总店】 电话：03 938 1017 地址：宜兰县宜兰市女中路一段303号 营业时间：11:00–14:00, 17:00–20:00(无公休) 消费时间：2021年1月 每人平均价位：200~300 服务费：无 外送：foodpanda 其他支付：无 -------------- 图文网志好读版本:https://carlming.net/10382 -------------- 这次来到宜兰走走逛逛，也品尝一下在地的美食，要不是有高人指点，还不知道宜兰有这 样很棒的特色小吃，後来发现距离宜兰车站好像也不会很远耶，搭火车後站出来走15分钟 可到达。 拾松宜兰是总店，台北新店有分店，从外表看去，真的是相当新潮，我喜欢这样的风格配 色，带有点文青风味的感觉。 这边主要的产品就是卖一些宜兰的特色小吃，大家能想到的西鲁肉、糕渣、卜肉等等都有 ，来访时也是1月了，所以也有可以预定年菜，一组6000而已，可以7~8人吃不会很贵呢！ 进门後映入眼廉的是那种类众多的小菜群，差不多有１０多道可以选，每一样都看起来好 好吃也很有特色，之前在松山荠元小馆看过江浙的盆菜，这边可以说是台湾的小菜也不输 ，好多选择又很好吃。 来访当日大约１点，店内还客满了，要等上一会才有位置可以坐。 这边的位置都小小的，比较适合４人以下的小家庭前往用餐。 看到门口的凉菜大全，当然要点上个几样尝尝，这回先点了醉鸡与鱼皮，主食类的部分点 了干贝芋粿、西鲁肉，再搭配个糕渣与热呼呼的鸡汤，太多想吃的，失手又点了一堆，这 回又要撑到翻过去拉。 厕所门口很有巧思，是人工的告示牌，有人进去上记得要翻一下阿ＸＤ 过没多久，一整桌丰盛的料理就送上桌拉!!!!真的是一个准备撑到晚上的前奏，这样的份 量是我和米熊仔两个一起吃的，熊仔战力实在薄弱，我看应该有2/3都被我解决的吧！ 【绍兴醉鸡 NT.100】 醉鸡好吃的关键是在新鲜度，这边的鸡腿肉鲜度不错，酒味中等，味道不赖，是份不错的 醉鸡。 目前吃到最念念不忘的是很照顾我们的阿姨，每年过年都会给我们的福华大饭店醉鸡，那 滋味真是好吃，每次跟阿姐两个很豪迈的就嗑光他，超爽DER。 【凉拌鱼皮 NT.80】 这鱼皮超大推，有点厚度的鱼皮配上淡淡的酱香，有点香醋提味，很开胃的一道小菜，吃 起来的口感也Q到翻掉，只见Q度不见腥味，激推激推。 【糕渣 NT.100】 糕渣这个玩意很妙，不是宜兰人应该不太懂这到底是在指什麽，简单来说就是鸡汤口味搭 配一些虾米香味的炸果冻，怎麽听怪怪的这真的可以吃吗？这大概是很多人多这份料理的 第一份印象，不过吃起来就是很鲜香的滋味。 刚炸起来里头非常烫，但热热的最好吃，糕渣就是这样矛盾的吃法，也要在这取得一个平 衡点，在不烫到自己之下趁热品尝这好滋味。 虽然我吃到的糕渣并不多，但我觉得这应该是我有印象的前三名了，那汤头的香味浓厚， 还有薄浅不抢戏，但少了他就少了灵魂的虾米香，就像吃臭豆腐不加泡菜就觉得少一味一 样，酥脆的外皮中有着软软入口即化的内馅，实在美妙。 【干贝芋粿 NT.80】 宜兰县的槟榔心芋主要种植在员山乡、三星乡等地，也有靠海的优势，因此就这样诞生了 这好吃的干贝芋粿吧，外皮一样超酥脆，但不油腻，里头的芋头颇大块紮实，主要是芋头 香绵的口感，不过还吃得到浅浅干贝丝的香气，配上一旁的蒜头辣椒甜辣酱更赞。 厚切大约1.2CM左右，让外皮煎得酥脆时，也保有糕的柔感。 喜欢吃芋头糕的朋友，也可以试试台北的粤香园小厨宅配芋头糕，上次吃过觉得也不赖。 【茶树菇元盅鸡汤 NT.120】 虽是元盅但好大一盅，里头还有只好大的鸡腿和好多的茶树菇，仔细捞捞什麽还有小干贝 和火腿！！！所以这碗汤使用的元素非常多元，也让整碗汤头喝起来是圆润有层次，味浓 而不燥。 茶树菇的营养相当丰富，富含8 种胺基酸、B 群、钾、钠、钙、镁、铁及锌等矿物质元素 ，并且含有非常微量元素及抗癌多糖体，所以是一个非常养生又不错的食材，我自己很爱 喝，也爱吃茶树菇，咬起来脆脆香香的。 【西鲁肉饭 NT.120】 西鲁肉饭是宜兰的在地特色菜肴，其他地方少见，所以几乎宜兰的热炒餐厅都可以看到这 份菜的踪迹，之前在台北的富美食堂21有吃过，因为他们也是从宜兰起家的，所以西鲁肉 也是他们店内的特色料理。 各家的西鲁肉都有个特点，蛋酥、白菜、鱼皮、香菜等，有的有肉丝条、蟹肉之类，简单 来说我觉得是个丰盛又清甜的白菜卤，汤头之鲜来自於海鲜与炸过的蛋酥及白菜，香香甜 甜，这边的西鲁肉也有同样奥妙之处，但我觉得拾松的西鲁肉更对我口味，搭配那泡在汤 里也可以粒粒分明的饭，真的是一道很棒的特色主食呢！ 【简单小评】 宜兰的传统美食特色小吃真的蛮多元，这家虽然没有一网打尽所有好料，不过也收录了非 常多精华菜色，从那十来种的特色凉菜小吃，每样都油亮动人，再来到各种可让外地人连 想到宜兰的传统美味糕渣、卜肉、西鲁肉等，以及香醇可口的炖汤，价格的部分略比一般 小吃店贵上一咪，不过内部乾净有特色风格，我觉得这样其实很值了！ 下回如果来到宜兰，人不多但想来点当地的特色美味，这家拾松是间值得一访的好店！ -- --

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