『资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文』 餐厅名称：强 锅烧/丼饭-蚝虾先生餐饮集团 消费时间：2021年01月 店家地址：高雄市前镇区忠勤路8号（MLD台铝美食广场） 店家电话：暂无 营业时间：11：30～09：30（周一～周五） / 11：00～10：00（周六周日） 餐点价位：锅烧意面（158元），炸猪排丼（178元），单点炸猪排（79元）， 升级C套餐（99元）有小菜，汤，饮料，炸物（起司可乐饼）， 可否刷卡：不确定 有无包厢：没有 推荐菜色：炸猪排 停车地点：台铝MLD停车场 邻近捷运：轻轨软体园区站 图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353359458 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 《 诚 实 揭 露 》 当天全部餐点的费用由强 锅烧/丼饭负责， 除此之外还有再收取部分稿费， 这次体验是一个人， 体验的餐点是锅烧意面（158元），炸猪排丼（178元）， 升级C套餐（99元）有小菜，汤，饮料，炸物（起司可乐饼）， 单点炸猪排（79元），合计516元， 文章内除错字之外，强 锅烧/丼饭并无修改内容。 强 锅烧/丼饭是蚝虾先生餐饮集团的第二个品牌， 之前因为有帮蚝虾先生写过两篇食记， 所以这一次强 锅烧/丼饭的开幕，老板也邀请寿司羊来吃吃看。 强 锅烧/丼饭开在台铝的美食街之中， 如果不看地点，而是以台铝美食街的装潢上来说， 真的是一个不可多得的用餐环境。 整体气氛的营造真的很棒，很放松， 轻熟的音乐，缓慢的节奏， 给人一种不同於工作用餐时那种紧张的气氛。 强 锅烧/丼饭开在美食街比较後面一点的地方， 隔壁就是初拉面跟筑间火锅。 强 锅烧/丼饭的柜位还满明显的，应该是不会找不到， 另外，听老板说，附近的格雷先生绅士手作茶饮似乎不错喝， 如果看电影之前可以买来喝喝看。 炸猪排丼（178元），升级C套餐（99元）有小菜，汤，饮料，炸物（起司可乐饼） 强 锅烧/丼饭的丼饭吃起来酱汁稍微偏甜， 而白饭吃起来不会软软烂烂的，带有些许的Q弹度， 纯粹就这一点来说，是可以感觉到强 锅烧/丼饭在煮饭上的用心。 炸猪排给的很大块，配上白饭，酱汁还有蛋，一起吃很过瘾。 强 锅烧/丼饭的猪排并不是那种面皮很厚的日式猪排， 所以在吃的时候主要是吃猪排的口感与味道， 而不是面衣的脆度与香气。 炸好的猪排要记得趁热吃， 因为最近天气比较冷，如果放凉了就没有这麽好吃了。 炸猪排（79元） 当天吃完猪排丼的时候有问老板说， 猪排可不可以再炸短一点的时间， 因为感觉这样肉汁保留的程度会比较高一些， 老板二话不说就去炸了一块新的猪排。 第二块的猪排吃起来果然比较有弹性， 而且在肉汁上的保有度也比较高。 不确定第一块是不是寿司羊一开始拍照拍太久的缘故， 不过不管是什麽样的料理，除非店家有特别的提醒， 不然应该都是刚上桌的时候会最好吃吧～～～ 强 锅烧/丼饭除了猪排本身好吃之外， 酱汁的调配也很棒，是意外让人喜欢的猪排酱， 吃起来甘甘甜甜的味道，让整个炸物的油腻感都消失， 最後连起司可乐饼也来沾这个酱汁一起吃。 强 锅烧/丼饭副的小菜是去骨的鸡爪， 虽然不是强 锅烧/丼饭自己做的， 但是吃起来还满好吃的，是会让人喜欢的小菜， 比起那些泡菜或是海带芽来说，真的很有诚意了。 味噌汤 中规中矩，不特别，也不难喝。 起司可乐饼 因套餐里头的炸物有猪排，鱼排，可乐饼三种可以选， 当天因为已经有了炸猪排丼， 所以就点了可乐饼试试看， 强 锅烧/丼饭的可乐饼有咖哩跟起司两种口味， 不过分量不太一样，咖哩的是两颗一份，而起司的则是一颗一份。 可乐饼吃起来绵密，带有一点起司的香气与味道， 很适合用来沾猪排酱XDDDD 锅烧意面（158元） 强 锅烧/丼饭的招牌除了炸猪排丼之外，另外一个就是这个锅烧面。 老板很自豪的拿出等等就要用来煮汤的蔬菜， 除了洋葱，玉米，杏鲍菇，高丽菜之外，里头还会有红萝卜等。 强 锅烧/丼饭强调的并不是价钱， 而是在汤头上都不加味精跟鸡粉等调味料， 可以喝得到纯天然蔬菜的鲜甜。 强 锅烧/丼饭的锅烧面除了没有使用味精之外， 也没有使用其他的火锅料， 而是使用虾子，蛤蜊，猪肉片，鸡蛋跟三种蔬菜等现在人很强调的原食材。 强 锅烧/丼饭的鸡蛋是老板去特别挑选过的， 也因为对於鸡蛋的品质很有信心， 所以强 锅烧/丼饭的锅烧面都会放上一颗温泉蛋的方式。 如果不敢吃也可以提前跟店员说，应该是可以做成全熟的才是， 不过如果敢吃的话，不妨试试看，也是一种不同的风味与尝试。 强 锅烧/丼饭的意面是老板特地去台南找的意面厂商， 一个礼拜听说只愿意送一次的货，所以如果卖完的话可能就要等下礼拜了。 会这样大老远的从台南找意面是因为，希望可以找到比较耐煮的意面， 这样才不会让锅烧意面知道最後都烂烂的。 纯粹以口感来说，强 锅烧/丼饭的意面确实是比较耐泡， 不过老板也有说，这样的意面可以放比较久， 但绝对不会烂，放个两三个小时一定也不会好吃到哪里去， 所以还是提醒大家，趁热吃很重要。 感想： 如果以街边小店价位来看，强 锅烧/丼饭的锅烧面自然不便宜， 但是换个方向说，不管是在食材还是在环境， 寿司羊都认为，这是在那种65元的锅烧面店中无法拥有的， 当然，这不是对错，而是每个人的选择不同。 强 锅烧/丼饭的炸猪排还不错吃而且价格也不贵， 如果有来台铝逛逛或是看看电影， 那强 锅烧/丼饭应该也是一个可以考虑的选择之一。 最近看到台铝有很多新的餐厅进驻， 之後不管是美食街还是餐厅的发展都可以比较稳定一些， 不然看到这麽好的一个环境， 一堆店家生意不好或是关门也让人还满感概的。 最 後 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～ --

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