餐厅名称：宜宾燃面 消费时间：2019年/10月 地址：台北市中正区西藏路18号 营业时间：AM11:00~PM8:00 (周六日休) 图文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68491508 据说来吃南机场夜市附近的宜宾燃面，有机会遇到王世坚， 不知是否当天时间还太早，无缘一见带给人各种欢乐的议员。 以小吃店来说，一碗破百元的乾面确实不便宜， 相较之下东区的天府面庄价格好看多了，就看愿意买单的人有多少， 看到老板与某客人讲解面食的作风，纯猜想~大概是那种坚持系， 就好比如果都状况外去吃，老板待客的态度(骨子里)， 肯定不如对这些小吃哪怕有略微了解都好的客人。 点了小碗燃面，里头的宜宾芽菜滋味咸香，它和梅干菜同样都是芥菜制成， 有某些程度的相似，整碗气味沉沉的调料，咸、酸、麻， 花生碎的香味不算重，有时吃这种面阿，好像身心莫名都会陷进去， 对周遭恍若未闻，是因为这股咸酸辛香、又带点儿微麻的感觉吧。 小菜则点了两样，凉拌红油皮蛋感觉特好，这家的红油调料， 香味既浓又带有一股微甜，与燃面循序渐进的麻中带辣相比， 先是直接在舌头缓缓刺激着味蕾，恰到好处的辣， 是过一小阵子之後才浮现，与稠滑的溏心皮蛋堪称绝配， 素鸡虽说红通通的，其实辣度少、甜味居多， 一旦吃多就太甜腻了，不如红油的耐吃。 -- 我的台湾Google美食地图： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.161.212.177 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1573394052.A.B46.html ※ thudadai:转录至看板 Zhongzheng 11/10 21:54