※ [本文转录自 Daan 看板 #1TK21vnE ] 作者: shinyban (甩尼班) 看板: Daan 标题: [食记] 台北大安－畲室法式巧克力甜点创作｜屡屡获奖巧克力名店 时间: Sun Aug 11 22:04:38 2019 餐厅名称：畲室法式巧克力甜点创作 Yu Chocolatier 消费时间：2019/5 地址：台北市大安区仁爱路四段112巷3弄10号 电话：02-2701-0792 营业时间：12:00-20:00（周三公休） 每人平均价位：300 可否刷卡：$1000以上可 有无包厢：无 [BLOG]：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/467512304 「畲室法式巧克力甜点创作Yu Chocolatier」对於巧克力控而言，绝对是口袋名单之一 除了是充满着许多巧克力甜点及饮品之外，也荣获了许多世界巧克力大赛的奖项 近两年还在巴黎展出，可说是巧克力界的台湾之光 -- 「畲室法式巧克力甜点创作Yu Chocolatier」位於仁爱圆环巷弄中 距离捷运忠孝敦化站及信义安和站约需步行十分钟 虽说是名店，但店面外观却异常的低调，大面的落地窗配上窗内散落的乾燥花 不仔细看还不会发现落地窗上还贴有获世界大奖的字样 一进入店内右手边是甜点柜，各种可口的巧克力创意甜点像是艺术品般陈列在柜内 许多国内外客人慕名而来，除了内用之外，还会带上一盒巧克力当上伴手礼 而有些品项是限量售完为止，如果怕向隅建议早点前往比较保险些 店内座位数并不多，甚至还有些是立食，对於甜点店来说十分特别 而装潢部分，是采用水泥和深色木质及大理石搭配，沉稳又典雅，颇有自己的特色 -- ▲嵯峨 $230 有别於一般的栗子蛋糕，「畲室法式巧克力甜点创作Yu Chocolatier」的作工格外细致 栗子与三种年份的兰姆酒完美融合，吃下的每一口都富有香气 里层的蛋白霜更是制造了酥脆口感，不论口感跟味道都具有层次 虽说蛋糕价位偏中高，但是品质却完全符合，是个节庆送礼不会出错的选择 ▲重度巧克力旅者蛋糕 $120 虽然看似磅蛋糕，却毫不乾硬 巧克力浓度超高，几乎像吃一整块浓郁的巧克力，再多了蛋糕的松软口感 配上咖啡或是热茶都是一大享受，是不起眼却令人惊艳的巧克力蛋糕 ▲沙布雷 $50 饼乾本身带点咸度，中和了巧克力本身的腻，却又不遮掩香气 虽然一块要价$25，但其精致度真的是会让人难以忘怀，偶尔犒赏自己也是挺不赖的 --

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