餐厅名称：鷄二拉面 消费时间：2019/06 地址：台北市大安区文昌街30号 电话：(02) 2709-9672 营业时间：11:30 ~ 20:30; 礼拜天公休 每人平均价位：150 ~ 250 图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/227781839 台北的拉面爱好者肯定都听过这鷄二拉面，这间拉面店即便在平日中午也拥有相当多的人 潮，主要的原因就是物美价廉，一碗拉面最便宜只要台币150，而且由於他们家走效仿二 郎系的精神，所以面量、豆芽菜、大蒜的量都相当惊人，即便是胃口特别特别特别好的话 ，也只要台币240就有一座食物山，也难怪我们抵达後也要等个20分钟才排到呢。 先聊聊店内拉面的size，总共有三种─大鷄二、小鷄二跟小小鷄，单看这个名字还蛮容易 误解的，实际上面量却是450g、230g跟150g，也就是一般拉面店正常的面量，在鷄二拉面 都只等同於最小碗的小小鷄，这还不包含了野菜、蒜末、叉烧跟汤头的重量，所以等到上 桌的时候是相当可观的画面。 另外面体可分为粗面或细面，细面其实不像博多拉面那般细直脆骨，宽度跟油面还蛮接近 的，口感更偏向有劲道的白面条，而粗面就是粗得跟乌龙面相仿了，而且带有非常硬弹的 劲道，从碗里挖出来时还蛮容易喷溅的请小心。另外大鷄二拉面目前只提供粗面的选项， 不然细面450g感觉光想就像一团面团蛮可怕的。此外虽然鷄二拉面走二郎风，不过没有走 预先煮面的旧俗，因此每位客人都能享用到刚煮好的拉面不怕过烂，不过代价就是等候时 间会稍微久一点喽。 盐味的高汤当数鸡豚高汤，除了鸡汤的甜以外还带了豚骨的浑厚，利用蓄热的汤头来焖一 下野菜更为合拍，这种就适合搭配细面来享用，粗面的话挟带的汤汁太少容易乏味，而蒜 味酱油是多了酱醇香气跟喉韵，个人觉得比盐味好喝许多，而且本身就有大蒜的甜，搭配 粗面很理想，而加了一份蒜就会多在汤头里带股辣劲，适合口味偏重的朋友们，不过份量 颇多的关系，味蕾也难免会疲乏生腻些。叉烧是个人觉得很有诚意，腌渍後低温舒肥处理 ，咬口间不太会被筋搁牙，软弹度都适中只不过要泡在汤里才会有味道，以这个价位都很 值得。强烈建议先吃过小鷄二以後再挑战大鷄二，普通食量大概小小鷄的份量即可。 -- 肝 血 泪 吃 拍 睡 http://juujon.pixnet.net/blog 只要有过半夜摸黑翻冰箱的经验，就能在这里找到些什麽。 自Facebook不定期接收食记、游记、食谱与欧游交换心得，欢迎点 LIKE 订阅。 └https://www.facebook.com/juujon --

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