餐厅名称：面屋高 日本师傅手作の拉面 消费时间：2019年05月 店家地址：高雄市新兴区六合一路137号 店家电话：07 236 0385 营业时间：17：00～21：00（周四公休） 11：00～14：00（周六周日加开中午时段） 餐点价位：明太子饭60元、天堂糖心蛋拉面（220元） 可否刷卡：无法 有无包厢：暂无 推荐菜色：明太子饭、天堂糖心蛋拉面 停车地点：路边公有停车格 邻近捷运：美丽岛站 图文网志：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/350318623 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 面屋高是一间开在六合路上的拉面店， 会认识这间店是因为看到有一间爱店的老板在这边打卡， 所以才会特别对这间面屋高有印象。 不过...说实话... 面屋高虽然就在六合路上，靠近中山路这边， 交通上来说是很方便的... 但是面屋高的招牌真很小... 如果是第一次来，开车很容易会开过头， 虽然说附近也真的很难停车就是了， 过头是一些是还好XDDDD 除了有人来朋友来打卡之外， 另外一个让人注意的地方就是这间面屋高也是一间由日本师傅开的拉面店， 目前在高雄也一样是日本人开的拉面店， 就寿司羊所知大概就是中村制面跟拉面广田这两间， 如果各位还有知道其他间的话，也拜托大家告诉寿司羊～～～ 面屋高的菜单设计的让人很有记忆点， 左边是天堂，右边是地狱，只有两种汤头而已， 天堂是泡泡系豚骨，地狱的则是特制的辣酱汤头。 两种汤头的价钱基本上都是相同的， 有分成基本版（200元）、特制版（290元）、葱爆版（220元）、 叉烧版（270元）、糖心蛋版（220元）、蔬菜版（240元）， 以价钱来说，面屋高的拉面不算太贵。 在寿司羊的标准中， 一颗糖心蛋如果是20元，那会认为不贵， 25元～30元则是中间值， 超过30元的糖心蛋除非真的很特别， 不然基本上是会认为稍微偏贵的。 当天因为不小心看到明太子饭（60元）， 所以就先点一个天堂糖心蛋拉面（汤浓 面细 220元）的试试看。 面屋高的吧台座位基本上没有什麽问题， 坐起来也很舒服，桌面也够宽，灯光也很充足， 跟隔壁座位的距离也不小，基本上是一个好的设计， 不过... 面屋高的吧台座位有一个让人感觉比较奇怪的地方... 就是这个挂勾， 看起来一点都不是要让客人挂东西的感觉， 因为直接设计在了餐具盒的後方， 感觉起来会比较像是原本的吧台没有设计好， 临时变动才会没有把这个拆掉， 或是沿用上一间开在这里的大部分店家装潢再做补强， 才会有这样让人感觉到稍微有点违和的挂钩。 不过是没有影响到用餐的状况啦， 也不用这麽仔细的去想到底是什麽状况。 明太子饭（60元） 看到这碗白饭上明太子的大小时， 寿司羊是有点失望的，因为份量真的不多， 但是... 在吃的时候不光是明太子的味道， 整个饭就像是已经有调味过的一样， 超！好！吃！ 不是那种列性很强的咸味， 而是让人感觉到很柔和的鲜味， 而且饭煮的很Q弹，很有水准，让人非常的喜欢， 建议大家如果有点饭的话，可以留一点点下来， 等等放在汤汁中一起吃也是很不错的感觉。 天堂糖心蛋拉面（220元） 看起来的感觉泡泡意外的多， 虽然跟天锅的泡泡鸡白汤还是有份量差别， 但是看到的第一眼就是想到天锅麻辣。 一样分成是汤、面、料来看看面屋高的这一碗拉面， 首先，汤的部分， 也是面屋高主打的招牌， 泡系拉面汤头头， 喝起来的瞬间是有一些些不同微妙的口感， 但是真的让人感觉到不一样的地方是汤底， 喝起来的感觉有一种说不太出来的鲜味， 不是很熟悉的味道，在之前的拉面中不太有这样的味道， 咸味上来说是还好，应该说鲜味上感觉还不错， 汤喝起来感觉并不会是黏黏的口感，是比较偏清爽的汤， 但是又不会让人感觉到这个汤头是没有底的， 寿司羊觉得这也是一个满厉害的处理手法。 面的部分， 吃起来的口感很棒很有Q度， 稍微硬一些的面条是寿司羊喜欢的感觉， 跟初拉面、幸花拉面、矢野系的细面应该都是一样的面体， 就不知道粗面是不是会让人一样喜欢了～～～ 最後，是料的部分， 对比前面的汤跟面来说， 面屋高的料其实就没有这麽特别， 叉烧表现得不好不坏， 份量不是特别多，口感也是有一定的水准， 但是不会让人有惊艳到的样子。 糖心蛋的部分，强烈建议大家 趁！冷！吃！， 不要放在汤里面太久，不然等到糖心蛋都变温了就感觉没有这麽好吃了， 凉凉的吃，口感上真的比较好， 吃起来也有控制在很棒的熟度， 中间可以吃得到半凝固状态蛋黄，让人觉得还满喜欢的。 紫洋葱的部分建议可以先喝几口汤之後， 再把紫洋葱拌在汤里头， 可以增加不同的味道咀嚼感， 不过因为味道上比较辛辣一些， 所以下一次去吃， 寿司羊有打算试试看不要加葱跟紫洋葱的纯粹拉面。 感想： 面屋高的老板是日本人，不过中文流利到让人吃惊， 而且说话也是客客气气的，不会让人有压迫感。 吃完拉面之後，寿司羊有稍微在门口看了菜单， 老板就跑出来问说怎麽样可以让大家知道这间店， 不过当时寿司羊是没有公开自己的身分， 只是跟老板说， 只要东西好吃，刚开始就算辛苦， 日子久了，名气慢慢起来，就一定都会有人吃的。 其实寿司羊也是很有这样的体悟， 从一开始没没无闻的一个小小美食部落客， 到现在这样会被别人笑称「拉面羊」、「中菜羊」、「烧烤羊」、「牛排羊」， 也是过了很长一段时间， 不管是在PTT美食板、PTT高雄板、还是其他的板， 还有脸书上的粉丝页以及各大的美食社团的PO文， 终於开始慢慢会有人回覆， 而且也开始闲聊一些有关於美食的事情， 甚至是来问高雄哪里有好吃的无菜单日本料理， 有很多的际遇，是在当初开始写第一篇文章时想都没有想过的。 寿司羊相信以这个社会的友善度， 只要是愿意付出努力的人，最终一定会得到该有的回报， 只是时间长短的问题而已。 而且拉面的入门价没有很高， 并不会是需要考虑再三才会去吃的食物， 所以寿司羊认为并不需要太担心没有人会知道面屋高这间店， 因为以现在大家吃饭都很喜欢打卡的习惯来说， 再等一段时间，客源的状况应该就会稍微改善， 比较需要担心会不会来吃了一次之後，就不会想要再来了， 虽然对於寿司羊来说是不担心啦XDDDD 从老板很和蔼的态度来说， 这一间面屋高是寿司羊喜欢而且想要推荐给大家试试看的拉面店， 虽然以程度上来说， 还没有拉面四大天王「吉」、「祥」、「初」、「村」这麽厉害， 但是也是会让人喜欢的一间拉面店， 虽然说以营业时间来说，对寿司羊来说有点尴尬， 但是对於一般来说应该是一个很好用餐的时间点。 面屋高的品项不多， 就只有两种汤头（泡系豚骨跟密传辣酱）跟一些料的搭配， 如果对於这两种汤头没有兴趣的朋友，就建议选别间拉面店会比较适合， 但是也因为只有这两种汤头，所以可以把每一种都做得更好， 这个是寿司羊对於面屋高的评价。 面屋高的价格不算贵，以拉面来说， 建议第一次来可以先试看看有糖心蛋的组合， 这样基本上的配料都可以吃到了。 最 後 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 ～ ～ ～ --

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