餐厅名称：国宾 粤菜厅 消费时间：2019年04月 店家地址：高雄市前金区民生二路202号 国宾饭店2F 店家电话：+886 7 211 5211 分机 2485 营业时间：11：30～14：00 / 17：30～21：00 餐点价位：特色萝卜糕（90元/3入)、鲜虾腐皮卷（140元/3入）、 晶莹明虾饺（140元/3入）、芦笋鱼虾蟹饺（180元/3入）、 什酱蒸凤爪（90元）、乾炒牛河粉（260元）、 贝酥芙蓉芦笋（500元），茶资（35元/1人） 可否刷卡：可以 有无包厢：有 推荐菜色：特色萝卜糕、鲜虾腐皮卷、什酱蒸凤爪、被苏芙蓉芦笋 停车地点：饭店地下停车场 邻近捷运：市议会站 图文网志：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/350079679 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 国宾粤菜厅是一间开在国宾饭店二楼的中式料理， 主要贩售的品项是粤菜跟少部分的港点， 而二十楼的中式料理则是川菜厅， 如果不想吃中菜，一楼也有自助式吃到饱可以选， 不要算上一楼自助吧的改装， 国宾饭店这三间餐厅寿司羊都吃过， 至於比较推荐哪一间，这个问题有点太庞大， 还是专注在国宾粤菜厅的餐点分享就好了。 当天三个人， 点了特色萝卜糕（90元/3入)、鲜虾腐皮卷（140元/3入）、 晶莹明虾饺（140元/3入）、芦笋鱼虾蟹饺（180元/3入）、 什酱蒸凤爪（90元）、乾炒牛河粉（260元）、 贝酥芙蓉芦笋（500元），茶资（35元/1人）， 虽然感觉没有吃到什麽东西， 但是这样吃下来加服务费一个人也超过500元了， 而且国宾粤菜厅还没有龟苓膏， 所以之好在吃完国宾粤菜厅之後， 绕去盐埕区的东隆堂买龟苓膏给父亲当结尾， 话说大家有推荐的龟苓膏也可以分享寿司羊喔，谢谢大家～～～ 国宾粤菜厅的餐具看起来跟之前没有什麽两样， 就是老牌饭店会有的整洁没问题， 但是从餐具上痕迹的光泽来看就知道已经用了很久的感觉。 不过品持维持的不错， 没有看到什麽裂痕跟缺角～～～ 萝卜糕（90元/3入） 不知道是寿司羊饿太久， 还是国宾粤菜厅的萝卜糕真的有什麽不一样， 吃起来外头的薄脆中有微微的焦香， 内里是绵密吃得到馅料而且味道很棒感觉， 沾上特制的酱料更是让人喜欢， 虽然是当天便宜的餐点， 但是也是当天让人觉得不错吃的餐点之一。 鲜虾腐皮卷（140元/3入） 国宾粤菜厅的鲜虾腐皮卷，虽然不便宜， 但是用料很实在， 就是只有用鲜虾、韭菜、荸荠卷上腐皮去炸， 没有多余的鱼浆之类的东西， 吃起来是很纯的鲜虾腐皮卷， 味道表现的也很不错， 炸的功夫也不错，不会太油腻。 晶莹明虾饺（140元/3入） 对於三颗就要价140元的饺子来说， 这样的呈现方式真的不太行， 不过扣分归扣分， 还是回过头来看味道跟口感吧， 纯粹以口感来说，外皮很Q，内馅也是， 外皮是一种没有什麽味道的Q弹，沾点酱油吃感觉很棒， 内馅是充满虾味的Q弹，单吃的感觉就很棒， 虾子用的非常的实在， 如果不看摆放的方式跟蒸笼的样子， 这一份晶莹明虾饺，寿司羊会给很高的评价。 芦笋鱼虾蟹饺（180元/3入） 看到这个芦笋鱼虾蟹饺就真的不是寿司羊要挑剔， 一份三颗180元的饺子，竟然是用这种方式呈现， 撇开这个饺子的用料与调味烹调的好坏， 光是用这样的呈现方式， 就不免觉得， 如果不是内场人手不够太忙碌， 就是放这个饺子的内场根本只是随意的放进去而已吧， 完全没有管这个东西是不是会直接呈现在客人的面前。 这一份芦笋鱼虾蟹饺的外皮比刚刚的晶莹鲜虾饺还要更厚更Q， 口感上很棒，沾点酱油就真的很不错， 如果不是在饭店用餐，而且父亲母亲都在， 寿司羊真的想问... 可不可以客制一份这个皮就好，不要里头的内馅... 因为以内馅的表现来说， 这一份芦笋鱼虾蟹饺真的输给刚刚的晶莹明虾饺太多， 没有刚刚这麽丰厚的虾味， 也吃不太出来螃蟹的口感跟味道， 虽然可以吃得到芦笋跟鱼肉的口感， 但是，这两者在味道上没有什麽发挥到什麽功用， 最後还是回归到虾子淡淡的鲜味， 建议大家不用特别看到有「蟹」这个字去点这一份芦笋鱼虾蟹饺， 因为存在感真的非常的低， 也不用看到「芦笋」跟「鱼」去点这一份芦笋鱼虾蟹饺， 因为这两者的存在感并没有实质的帮这一颗饺子加分， 是当天用餐中比较可惜的餐点。 什酱蒸凤爪（90元） 吃起来有点微微的辣度，非常的入味， 凤爪也处理到非常的软嫩， 是一份非常好入口的港点， 也是父亲很爱的一道港点之一。 乾炒牛河粉（260元） 国宾粤菜厅的乾炒牛河吃起来稍微有点油， 河粉的口感还可以，微微的Q弹， 但是牛肉的味道就不是太好， 吃起来没有什麽牛肉的鲜甜味， 口感上嫩是没错，但是缺乏了牛肉的咀嚼感， 并不是一份太让人喜欢的乾炒牛河， 也是当用餐中比较不喜欢的一道餐点。 贝酥芙蓉芦笋（500元） 当天获得母亲最高评价的一道菜， 会点这道菜的原因有两个， 第一个是因为随便一道清炒时蔬都要380元了， 那不如还是点一些比较有特色的青菜。 第二个是因为这道菜当中有干贝酥， 想说父亲喜欢吃海鲜跟芦笋， 对於这道菜的接受度应该会比较高。 结果没有想到是母亲比较喜欢这道菜， 调味上比较清淡，可以吃得到芦笋的清甜， 干贝酥比想像的多很多， 不知道是不是後场不小心失手了XDDDD 味道上还不错，也多了一些不同的口感。 芙蓉是用蛋白跟牛奶低温去炸的， 不知道为什麽会多了菜单照片上面没有看到的蟹脚， 吃起来口感上也是跟蛋白一样嫩嫩的， 味道上还好，两者的调味也不重， 主要都是原味配上一些些干贝酥的鲜味。 味道对於寿司羊来说稍微比较清淡一点， 但是对於年长者来说，是不错的调味方式。 感想： 因为在PTT高雄板上谈到港式饮茶的时候， 刚好有人提到国宾粤菜厅， 就想说找机会带爱吃中菜的父亲母亲来回忆一下， 国宾粤菜厅这间老牌的港式饮茶。 不过跟寿司羊预想的感觉稍微有点小小的差异， 也难怪最近大家在说港式饮茶的时候， 鲜少有人提到国宾的粤菜厅， 原因很简单，请大家看菜单就知道。 姑且先不论价钱贵不贵， 光是看港点的品项，真的少的夸张， 这样会让人觉得国宾粤菜厅， 感觉好像已经变成一间比较专注在「粤菜」上的餐厅， 而不是粤菜跟港点都还不错的餐厅了。 就这一点来说寿司羊有询问服务人员， 得到的回应： 「目前晚餐的部分主要就是以粤菜或是说大菜为主， 中午的部份才有提供更多的港点。」 感觉起来就是要做到餐段的区隔， 午餐时段中， 客人可能比较不会想花这麽多的时间跟金钱， 也不想吃这麽多的东西，用餐的人数也没办法吃到大菜的份量 所以用比较平价港点当作主力， （注：这边的评价是指相对国宾粤菜厅其他的大菜，港点会平价一些， 而不是说国宾粤菜厅的港点比起其他港式饮茶真的有比较平价。） 以来客量为主而不是以技术利润为主。 晚餐时段中， 可能更多的家庭跟年长者的聚餐， 不只是用餐人数上比较多， 而且也愿意花比较多的时间跟金钱享用晚餐， 所以就以大菜为主的方式供应， 主要是以厨师技术利润为主， 至於来客数或是翻桌率就不是主要的考量点。 当然这只是寿司羊的主观诠释， 并没有得到国宾粤菜厅任何相关人等的背书， 也不是与国宾粤菜厅任何相关人等讨论之後的结果。 只是对於寿司羊来说， 如果以後要吃港式饮茶， 就不会再想到国宾粤菜厅了， 毕竟在价格上更是在品项上， 国宾粤菜厅已经不太符合父亲母亲的需求， 比较创意新奇的港点来说， 还是一些经典好吃的港点比较适合俩老。 当然，并不否认，即使现在晚餐的港点比较少一些， 国宾粤菜厅的港点仍有其水准，整体的表现也不错， 如果是中午的时段，真的想吃港点的朋友， 国宾粤菜厅并不是不能来试试看的选择。 只不过寿司羊跟家人吃饭的时间多数是在晚上， 如果只是跟朋友吃饭也不会特地选港式饮茶， 再加上如果真的要吃港式饮茶也不会选到国宾粤菜厅的这种等级， 所以国宾粤菜厅就不是优先的选择了。 最 後 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～ --

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