餐厅名称：老北京御膳牛肉面 消费时间：2018年/1月 地址：桃园市平镇区和平路20号 电话：03-4683437 营业时间：11:00-14:00, 16:30-21:00, 周日公休 图文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2018/01/blog-post_20.html 忘了是在哪篇食记里见到推文，有板友提及牛肉面只吃两家， 其中之一便是这家老北京（另一家忘了，只记得已吃过并写了食记 ）。听到这说法便立刻记下，然後找机会前来。 　　店家主打牛肉及羊肉面类，也有简单的乾面及饭类可选择。初 试先来碗小的御膳牛肉面，价格为一百二十元。 　　即便小碗牛肉面，份量也不少，一般食量应该可饱足。面条像 手工面，却煮得过得软烂，失了手工面该有的咬劲。牛肉给得不少 ，腱子肉软弹入味，部份还带筋（看以前食记推文，板友回应则是 肉少又不入味＠＠）。汤头偏淡，颜色像红烧，滋味像清炖，却又 少了点清炖的鲜，在几乎重咸的中坜一带牛肉面店里，倒是独树一 格。然这汤头好听说是温顺，对我而言则是少了该有的咸香，须自 行添酌辣油和酸菜，才会比较接近对牛肉汤的认知，而有该有的重 度（并非要求重咸）。 　　以个人喜好而言，这碗牛肉面的面条没准好，汤头非己好，牛 肉尚可接受。果然饮食观点人人不同，还是要亲嚐为真。 -- --

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