图文网志：http://uwxuwx.pixnet.net/blog/post/47556723 ============================================= 新庄典华婚宴会馆(华亭聚) 地址：新北市新庄区中央路469号2楼(捷运新庄副都心站) 电话：02-85229555 营业时间：11:00~21:30 官方fb：https://www.facebook.com/Gathering.tw 备注：窑烤樱桃鸭需事先预订，茶资30元/人，加收10%服务费 消费时间：2017.10 ============================================= 上网查询"新庄行政院联合办公大楼"附近的「典华新庄会馆之华亭聚」有提供我们要的烤 鸭+港点。 典华主要是做婚宴办桌，经营起中式餐厅，个人是抱持-不要过度期待就不会有伤害，看 在开放式窑烤樱桃鸭的份上，就热血冲一次吧! 华亭聚在新庄典华婚宴会馆的2楼，用餐环境有独立包厢&半开放式包厢(低消洽询餐厅)、 沙发式座椅、四方桌、大圆桌，装潢兼顾传统与时尚。 在餐厅中央的开放式窑烤鸭炉，本以为会让室内温度提高，或是明显有木碳味烟味，实际 上并没有耶~好神奇! 烤樱桃鸭，需事先电话预订，不然没得吃! 我们点了烤鸭四人组合套餐：前菜+樱桃鸭三吃+主菜+蔬菜+3样港式点心+季节水果盘 =2880元+10%。 每人茶资30元另计，四人茶资=120+10%。 还另外加点二样港式点心：丝瓜海鲜卷(98元+10%)、鲍汁蒸凤爪(78元+10%)。 茶有香片、铁观音、普洱三种可选，我们选香片，顺口不涩，挺ok。 前菜-冰镇鸭翅，大量冰块用碗公装，摆放五只鸭翅(只选前肢再对切)，有淡淡的酒香没 有酒味，饱水细致，好吃好啃。 主菜-海鲜豆腐煲，用料丰富，调味重而不死咸，很想叫碗白饭来搭。 蔬菜-蚝油芥兰，选用的芥兰菜算有细嫩，表现中规中矩，没什麽记忆点。 主菜-窑烤樱桃鸭，整只端到桌边，会先上演解说秀，再分切做握寿司和烤鸭夹饼。 我没仔细听内容，毕竟这秀看多了。 重点大概就是这鸭品种是樱桃鸭，用龙眼木和荔枝木窑烤，既能烤出鲜美香气又能将细嫩 的鸭肉封存在酥脆的鸭皮里。 师傅桌边现切的窑烤樱桃鸭，皮脆肉细，鸭的油脂度控制得刚刚好，不会太油或太柴，单 吃就很好吃! 做成8贯握寿司和8个烤鸭卷饼，其实是在吃个花样。 端上握寿司和卷饼之後，师傅留下二只被初肉过的鸭腿，剩下的烤鸭就会被送回厨房做粥 我们之中有肉控，表示比较喜欢龙都烤鸭的吃法-整盘片皮鸭+甜面酱+饼皮，鸭肉吃个爽 去骨鸭粥，份量挺多，舀起来浓稠，吃起来很清雅。 鸭粥里头有大量的去骨鸭肉块，可依喜好加入酥脆油条。 是不错吃啦!总觉有点单调，来点胡椒粉，来点皮蛋，应该不错。 港式点心：晶萤鲜虾饺、鱼子酱烧卖、丝瓜海鲜卷、鲍汁蒸凤爪，表现可圈可点，有一定 水准。 值得一提是凤爪，用整只鸡爪下去做，跟一般茶楼色泽红口味重肉软烂不一样，着重品嚐 鲍汁鲜味。 餐後的季节水果有西瓜凤梨芭乐各四片，凤梨不好吃，其他还算不错。 -- 【人生以吃喝玩乐为目的】 http://uwxuwx.pixnet.net/blog 【抹茶同好会】 https://www.facebook.com/WeLoveMatcha/ --

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