农村这种“野菜”一斤能顶3斤人参，多吃远离大病，越活越年轻 http://myhealth911.com/20170615_1096647.html 番薯叶，又称地瓜叶,即红薯生长过程中的茎上的叶子。每百克鲜红薯叶含脂肪0.2克，糖 4.1克，矿物质16毫克，铁2.3毫克，磷34毫克，胡萝卜素6.42毫克，维生素c32毫克。其 矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素甚至超过胡萝卜的含量。我们一般食用的是秋 天红薯成熟後地上秧茎顶端的嫩叶。 番薯叶的功效 番薯叶有很多用途，比如有提高免疫力，保护视力，延缓衰老，解毒等作用。 1、排毒：番薯叶含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。 2、提高免疫力：番薯叶含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感 冒”。 3、预防高血压：番薯叶富含钾，有助血压控制。 4、改善便秘：番薯叶含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动， 5、强化视力：番薯叶含有丰富维生素A，可强化视力。 番薯叶的做法 番薯叶的做法类似空心菜，能炒、能煮，小编推荐一个自己的最爱。 材料：红薯叶、盐、蒜、生抽、火麻油 步骤： 1.将红薯叶摘好，洗干净 2.起锅，可倒入麻油 3.油热後，将切好的蒜米倒入，爆香 4.蒜米爆香後，开大火，将洗干净的红薯叶倒入翻炒 5.大火翻炒至红薯叶软熟後，加入盐、生抽调味即可出锅啦。 小窍门： 1.红薯叶一定要放蒜米、大火翻炒才能更香 2.用红薯叶+火麻油一茶匙这样的炒法可以起到美容瘦身、抗衰老的的效果哦，火麻油产 自世界长寿之乡广西巴马，在当地有长寿油之称。 谁不适合吃番薯叶? 肠胃消化力不佳的人，肾病患者，不宜过多食用。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 116.118.129.200 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/vitalitydiet/M.1497508759.A.CAB.html