作者seasun (PP)
看板vitalitydiet
标题Re: [请益] 红豆怎麽煮才容易烂
时间Sun Nov 11 18:52:42 2012
※ 引述《sissya ()》之铭言：
: ※ 引述《chioutian (秋天)》之铭言：
: : 我煮的话，会先把红豆泡上2-3个小时
: : 之後用陶锅中火煮一个至一个半小时後，关火盖上锅盖闷半个小时
: : 最後再重新开火煮上30-40分钟，基本上红豆就很软了
: : 有时我会再加入燕麦片(在最後半小时重煮时放入)，起锅就是又香浓的红豆燕麦粥了
: 阿基师有教，把红豆清洗一下再冷冻，冷冻库会把红豆里的水份吸乾，
: 使豆子纤维破裂，煮起来就松松绵绵。
: 第二个方法是把红豆拿去乾炒，也有脱水作用。
我是没有泡，直接把水和红豆加进去锅子开中小火煮二十分钟然後关掉
闷半小时左右再煮十分钟，再闷20分钟，就差不多软了
这样大概只花掉三十分钟的瓦斯费
不过会有一股菜味，请问有人知道要怎麽消掉这股菜味吗？
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◆ From: 118.167.4.212
1F：推 arnicky:用电锅煮，外锅用一杯的水就完全烂了 11/14 15:15
2F：推 blue9191:我在饮料店的做法是，泡30分，电锅30分，焖30分 02/19 06:38