来源出处:http://ppt.cc/gen.php 夏天要益气消暑，三餐可搭配药膳美食。三军总医院中医部主治医师林高士表示，豆豉 苦瓜、芦笋排骨汤等美食料理皆有助於益气消暑，健脾开胃，建议民众不妨在家做菜时 ，在三餐中加入药膳美食。 林主任指出，豆豉苦瓜能清暑益气，开胃进食，适合天气热时，有火气大、口乾舌燥或 胃口差的人食用，需准备参须2钱、麦冬2钱、五味子5分、苦瓜1条（约10两）、小鱼乾 1两、乾豆豉2大匙，以及盐巴1小匙、糖2小匙、大蒜2小粒（拍碎）等调味料。 作法：先将参须、麦冬、五味子用2杯水以小火熬到剩1杯後，过滤取药汁备用，然後将 苦瓜去子洗净切小块，用水泡去苦味，小鱼乾用水泡软，最後热锅入油2大匙，放入大蒜 、豆豉爆香，再放入苦瓜、小鱼乾、盐巴和糖炒一下，倒入药汁焖煮15分钟，熄火後盛 盘即可食用。 芦笋排骨汤能清暑益气，健脾开胃，适合夏天身倦、不想吃饭的人食用，需准备党参3 钱、白术2钱、茯苓2钱、甘草5分、芦笋6两、猪小排半斤及盐巴1小匙。作法：先将党 参、白术、茯苓、甘草等药材用2杯水以小火熬至剩1杯後，过滤取药汁备用，然後将 猪小排洗净切小块，热水川烫备用，再把芦笋削皮洗净後切成小段，最後取一个锅子 ，放入籚笋和猪小排，再倒入药汁和水5杯，放入电锅用水蒸熟後加入盐巴即可食用。 --

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