作者pinguino37 (企鹅牌)
看板vitalitydiet
标题[食谱] 黑糖桂圆全麦贝果 （ 天然酵母 ）
时间Sat Feb 7 20:17:11 2009
图文版：
http://pinguino37.pixnet.net/blog/post/23804666
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冷藏发酵的组织气孔比较小，比较均匀
我们家很爱吃贝果，烤个一两片当早餐非常方便
贝果也是消耗酵种的最好选择 XD所以最近常做
这次的尝试用低温冷藏的懒人发酵法，冷藏12小时
做出来的面包体口感比较韧，表面有些粗糙
贝果不适合用低温发酵啊
用大同电锅发两个半小时的伯爵茶贝果组织还比较优
不过，黑糖配龙眼的感觉还挺不错的，用黑糖水烫过的贝果吃起来特别脆呢
食谱修改自：妃娟的天然酵母全麦培果
顺便贴几天前用NG欧包做的培根三明治
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