作者greenark (我要去世界尽头交朋友)
看板vitalitydiet
标题Re: [食材] 请问杏仁可以生吃吗!?
时间Tue Jul 8 00:48:50 2008
一般人很容易将杏仁搞混
其实西式餐点上常见的杏仁又称为美国杏仁果
就是面包店常用的那种整粒或切片的杏仁
这种坚果是可以直接食用的
生机饮食店也常会直接加在精力汤中
另外一种是杏仁茶的那一种杏仁
有分为南杏或北杏
因为本身含有一种成分未加热前会有微毒
因此这种杏仁一定要先煮熟才能吃
像我们家都会跟白木耳一起炖煮成银耳甜汤
口感很不错
也可以拿去用烤箱烤熟或乾热锅炒一炒
※ 引述《joey211 (GO MAVS!!!)》之铭言：
: 请教各位杏仁的吃法~
: 我有先在网路上查一下
: 不过好像说法不同
: 有的是说生吃坚果类有毒性，且杏仁若无烘培其中部分营养素无法消化
: 有的是说精力汤都是直接加生杏仁...
: 不知到版上有没有专家可以解惑
: 另外请问如果不能生吃那要怎样烹煮较好!?
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