吃素可以减缓温室效应　西方人趋之若鹜 2008/07/07 09:48 国际中心／综合报导 http://www.nownews.com/2008/07/07/334-2300606.htm 素食在美国或西方渐渐成为人们的饮食习惯，不论从健康、或是宗教的观点出发， 都受到不少人推崇。而现在吃素又多了一个好处，就是减缓地球的温室效应。 大家可能不知道，危害地球臭气层的废气，有百分之18是来自动物排放的气体， 而且比率还超过卡车、飞机等交通工具整体所排放出的废气。环保人士就认为， 藉由提倡素食，可以减缓臭气层的破坏。 素食提倡者邱秋月表示，「如果与其要发明很多东西来减碳，倒不如当下就吃素， 吃素可以达到减碳的动作」。美国知名素食餐厅总裁James Tu说，「我们的理念 很简单，你不需要吃全素，如果能够偶尔吃一餐素，对这个世界、对自己的健康 都有正面的影响」。 台湾食品的制造技术不断在创新，市面上还出现了符合西方人口味的素汉堡及 素热狗，味道几乎能以假乱真。纽约素食者说，「很高兴有这些食品，因为我们 应该选择吃素，吃素是真正的好事，可以回归自然」。 而富含蛋白质的豆制品，对皮肤的保养也很有帮助，有一位已经60多岁的妇女就 笑称，她全身光滑细致的皮肤，就是靠着吃素，来做好身体的体内环保。 --

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