网志版：http://joycebe.pixnet.net/blog/post/30395469 今天沿着风景秀丽的瓜达拉马山(Sierra de Guadarrama)，我们来到距离马德里西北方90 公里左右的塞哥维亚(Segovia)。说到瓜达拉马山，在年降雨量等於台北一天降雨量的西班 牙，水源一直是我很好奇的问题，而瓜达拉马山的雪水正是解决马德里用水的来源。 【观光】 远眺塞哥维亚的Alc?zar。Alc?zar是城堡的一种，这个名词源自於阿拉伯语，由於西班牙 曾经被阿拉伯摩尔人占领过，这座Alc?zar就是从当时沿用下来并经历了不断修补的过程。塞哥维亚的Alc?zar有圆柱形的尖塔，与一般方形尖塔城堡很不一样，据悉美国华特迪士尼世界在建构白雪公主的城堡时，就是以这座Alc?zar为范本。 一进塞哥维亚市区，首先映入眼帘的就是绵延看不见尽头的罗马水道桥 (Acueducto Romano)。这是由罗马人於2000年前为引进河川之水而兴建的，全长17公里， 在市区内能见部分约800公尺，可以想见当时的罗马帝国有多壮大繁盛。为纪念罗马人到此 2000年，特别设立了由狼哺乳的两罗马兄弟雕像。 整座桥由花岗岩以卡榫堆叠方式建成，非常雄伟壮观，让人不禁佩服古人的智慧及技法！ 可以爬上水道桥观赏塞哥维亚市景，墙的顶端内有水道，可是大概只有身高200公分的人才 看得到吧XD！ 塞哥维亚是一个很可爱的小镇，很喜欢欧洲的橱窗摆设，很丰富很有趣。我们也在这里买 了新鲜的水果，草莓好红好漂亮，但是一点都不甜，台湾的水果还是最好啊！ 本来想逛一逛，但店家都在休息。午休可是到17:00才结束，真是太幸福了！不过其实是因 为西班牙夏季中午气温会高达40几度，实在没人会在这时间出门，所以一直要到傍晚才会 再开店。冬季就舒服多了，虽然现在晴空万里，不过气温不到10度呢！ 隐身在巷弄中的鸟喙之家Casa de los Picos(House of the Points)，外观充满了刺刺， 很特别的建筑。 圣马丁教堂(Iglesia de San Martin)前有街头艺人在表演，偶然拍到的绅士很有味道。 延着街道直走就会抵达主广场，广场旁边是市政厅。 每个城市都有一个大主教做礼拜的大教堂，塞哥维亚大教堂(The Catedral of Segovia)有 「教堂贵妇」之称，哥德式建筑有着尖尖高耸的屋顶。 【饮食】 来到塞哥维亚，别忘了来水道桥旁边的百年老店坎迪多Candido品嚐一下知名的烤乳猪 (Cochinillo)！ Mes?n de C?ndido Plaza del Azoguejo, 5, 40001 Segovia, Spain +34-921-42-59-11 坎迪多餐厅是在塞哥维亚历经战争後唯一幸存的建筑，它就藏在水道桥的石头夹缝中，所 以是非常珍贵的一间房子噢！ 坎迪多家族因为经营有成而颇具盛名，世界知名人物及西班牙国王都曾经来访还授勳呢！ 店里也随处可见充满着这些骄傲的珍贵回忆照片。入座後不久，老板就戴着得意的勳章， 一位一位的发给客人餐厅简介，好亲切。 传统的木造房子总是给人一股温暖的感觉，1楼一定会有个吧台，餐厅不只是填饱肚子的地 方，也是人与人交流的场所。 2楼也有一个吧台，旁边的橱窗展示着各种奖牌奖盃，而我们用餐的地方就在这边，透过窗 户还可以看到罗马水道桥。 3楼也很有味道，感觉像是走进了古堡的书房，连厕所的图案都要定睛一看才分得出男女。 另一道楼梯，有鹿头标本，灯也很复古。 开始享用我们的烤乳猪大餐，今天的面包不是法国面包所以我比较不喜欢，依照前几天的 经验，面包先不要吃太多免得後面都吃不下了XD。 首先上桌的是猪耳朵炖豆子汤，很少看到外国人在吃猪耳朵的呢！不过为了不浪费烤乳猪 的食材，这是一种很聪明的作法！汤里面还有加了西班牙腊肠，豆子炖煮到很松软，比我 想像中好喝很多喔！ 喝完前菜的汤，老板和金黄色的烤乳猪一起进场了，大家都围过去准备来看烤乳猪秀！乳 猪都是使用2个月大的小猪，肉质非常鲜嫩。老板讲解完以後，要我们大家退後一点，然後 看他拿起一个瓷盘，咚咚咚的就把乳猪给切成6块，再把瓷盘往地上一摔，完成仪式！原来 用瓷盘切割乳猪，代表肉质非常软嫩，皮也非常脆，用盘子就能轻松分割，而摔碎盘子则 能带来好运。 老板表演完後，服务生就会来把乳猪分送给大家，我很幸运的拿到绑着脚环的後腿！这可 是新鲜的证明啊！其他部位的乳猪颜色就没那麽漂亮。 乳猪的皮真的很薄脆，肉也好嫩好多汁，一点都不柴，更不会有腥臭味，真的是我吃过最 棒的烤乳猪了！ 饭後的惯例甜点，一定要有冰淇淋，另外还有一块肉桂蛋糕。蛋糕是很湿润的那种，不太 喜欢。 如果有来塞哥维亚，非常推荐来百年老店坎迪多欣赏烤乳猪秀和品嚐鲜嫩的乳猪喔！ --

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