※ [本文转录自 China_travel 看板 #1CRCAsw- ] 作者: blueherobest (孤独的蓝英雄) 看板: China_travel 标题: [食记] 西安 定家小酥肉 时间: Thu Aug 19 13:35:47 2010 图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/26885769 在大众点评网大受好评，并且说来西安一定要来吃的定家小酥肉，会经过清 真寺也是因为要来找这家店，店面小小的，没仔细看还真会漏掉，门口摆着 几个大蒸炉，走进去点完餐後，再往内走就是座位。 小酥肉￥13 米饭￥1 一小碗却是满满的小酥肉，小酥肉看起来就像是排骨酥，先沾粉油炸过後， 泡在调味过的油汤中蒸着，果如招牌的棉缠酥软所言，小酥肉非常柔软，几 乎是入口即化，让人难以想像这竟然是牛肉做的，不过味道颇咸，但最特别 的是口感还带着花椒的麻，所以每吃一口小酥肉，舌头就会有被麻到的感觉 ，在夏天吃真的很过瘾，配饭也很下饭，又香又咸又麻又酥，真不愧是大受 好评的料理，不过汤汁是很油腻，整碗几乎都是油，大概也不适合喝，当地 人的吃法都是加上几大匙的辣子，这样吃起来又麻又辣，更是过瘾。 虽然定家小酥肉交通不太方便，从回民街要走一小段路才到，但是吃到小酥 肉後，真的觉得不枉此行。 定家小酥肉 地址：陕西省西安市大皮院223号 电话：029-87334853 -- 一个人的旅行、美食与生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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