期待打造乡村「跳岛计画」 大仁科大深耕长治乡寻找田园生机 2021/12/29 采访·撰文＝张语屏 长治乡属於屏东县客家乡镇「六堆」的前堆，居民也以务农的客家族群为主，虽非首要地 方创生偏乡，年年却饱受人口流失之苦。距离长治乡不远的大仁科大，於5年前以USR计画 进驻社区。 「软」「硬」兼施 内容和空间的活化 「当时社区缺乏的是将地方特色整理好。」大仁科技大学文化创意产业研究所副教授高华 声回顾计画初期，也把优势找出来，社区的退休妇女，她们过去有不少是公教职人员，动 员能力本来就足够，开设课程，分享社区知识，「再纳进年长者的地方经验，像是特色菜 的煮食。」有人、有软体（知识），硬体也要找出来。 因此空间的活化，就是初期重点，「找出社区据点原本空下的厨房，也把培力的妇女聚在 一起，有地方聚集，才能做事。」也召集了10家左右的农友，创造农地、农作和农民自身 附加价值，增加体验游程与解说，因此有了「农家宴」以及後来推广长治金桔的「享桔宴 」。在社区里听传艺故事，走读水圳故事墙游程，体验古老手作龙须糖，带到农村，农夫 直接在产地采摘蔬果，产地直送厨房，现场料理。 https://www.foodnext.net/dispUploadBox/PJ-FOODNEXT/Ckeditor/photo-44050.jpg 业师林宝顺（左一）利用长治乡农材余料， 制作橙花面霜香氛产品。（图片来源：大仁 科大提供） https://www.foodnext.net/dispUploadBox/PJ-FOODNEXT/Ckeditor/photo-44052.jpg 於长治乡社区好果农场摘采的火龙果创新入菜，端出「红龙果虾球」料理。（图片来源： 大仁科大提供） 原本能藉此创造农民或农产价值，推动了近5年，要扭转的困境本身，却也成为推动的难 题。 在地人要先顾温饱 外地人口多难以建立在地认同 农村年长者多，活力和整合力量弱，不过年轻的农友，就会积极和学校活动串连，私下也 会寻找机会，共同做社区农村活动，但是力量尚需增加。高华声说到，由於在地青年不多 ，若要外来青年加入则需要建立起他们对於地方的认同感，而在学生多需在职、工读机会 ，合作的年轻农家也有销售需求，积极做地方体验和开发者少，「还是得回到顾温饱的基 本需求。」 「年轻人口较多是外地来的，就算计画有学生，也多为打工族学生、在职专班的上班族， 真有空余时间，大多往市区跑，要让他们认同居住的乡镇、专心在地方议题，会比较难。 」如何让在地人、外来居民都对长治乡有感，除了工作机会，还有地方特色文化的建立。 长治乡在地人怎麽看USR 长治乡的潭头社区发展协会前总干事锺长妹表示，透过大仁科大大学社会责任实践计画的 进驻协助，提供协会方向与组织方式，开启许多眼界与机会。「我们也学习在（协会）内 部社群的沟通、对外的连结的重要性。」因屏东长治乡潭头社区为闽客社区，仰赖志工为 社区特色农产，制作客家小点，如葱头酥、高丽菜酸。 了解到当农作物价高或低时，内部能传达制作份量、销售的要点，以及考量食品安全效期 ，也知晓经常性维护社群平台必要性，把声音传达出去。锺长妹表示，「有USR计画的进 驻，对社区帮助很大。如果未来计画结束了，我们也知道自己要动起来，内部会多报告传 达，主动去不同社区观摩学习、交流。」待时机点对，就能把握机会，活络乡镇社区的产 业、文化物产。 谈及未来，高华声也准备好了，成立中华田园趣协会，为的是当计画结束後，还能号召任 何在地与外乡人口加入，继续思考前行的方式。 化现实困境为转机 不如就持续让外人进来 实现乡内的「跳岛计划」 高华声自身为对日本在社区活化的地方艺术季，很有感。面对困境，挖掘高华声内心认为 ，地方还有什麽事他想投入的做法，他提到「像是日本濑户内海那样的计画，我一直很想 在计画里试试。」把海线山线乡村荒废的社区、空屋，做地方特色装置艺术、过去文化创 意和记忆复刻。屏东长治乡也有潜力，有竹管屋、腌渍酱菜的木桶，透过建筑、设计规划 以及游程规划，最希望吸引日本人、外籍人士体验屏东地方农村、客家生活样貌。 高华声也规划了让社区居民，带着旅行社业者专家，看社区，而旅行业者提出建议，虽然 接近理想的观光游程，还有一段长路要走，高华声说，仍会持续与旅行业者保持联系，内 部建置好，也和不同乡镇，就能立即启动他心中的跳岛计画。 现阶段，屏东县政府在南华国小设立的智慧农业园区、青创园区积极布署，将进驻青农和 事业，高华声也签订了合作同意书，希望把长治乡、甚至高树和周边的乡镇农民带进去， 以行销方面进行，会是接下来优先想进行的事。 大学社会责任计画名称：书香舒活宜居城：田园趣产业的推动与实践 计画团队大学：大仁科技大学 【受访对象】 计画主持人：文化创意产业研究所副教授 高华声 计画简介：为大仁科大从USR试办期执行至第二期的计画，为延续第一期计画有关产业部 分，持续协助推动农业六级产业，整合农村资源，建构行销管道，以增加在地农产的行销 与推广，增加销售的机会。同时也因六级产业的推动，对於服务人力的需求增加，进而提 供村民工作的机会，因此符合联合国永续发展目标8「合宜工作与经济成长」。 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5111661618 --

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