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标 题[转录]爱玉子 冰凉点心DIY
发信站成大土木大地雕塑家 (Fri Jul 7 13:39:22 2000)
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※ [本文转录自 sometimes 信箱]
作者: od (指挥家的艺术~~) 看板: natural_bein
标题: (转录)爱玉子 冰凉点心DIY
时间: Thu Jul 6 14:17:54 2000
雪霸国家公园内野生爱玉子生长茂密，苗栗县泰安乡原住民冒险深入山区采收
，再贩售当地餐饮业者赚取外快，业者教导外地游客制成冰凉的爱玉点心，大
家边吃边玩，相当高兴。
暑假来临，泰安温泉涌入不少游客，腾龙山庄近年来推出爱玉制作教学，颇受
欢迎，因大部分游客只吃过现成爱玉，对制作过程感到新鲜，大人、小孩都动
手搓爱玉子，也有学校老师带回野生爱玉子，准备在课堂教学。
腾龙山庄负责人刘兴政说，野生爱玉子生长在高山，产期在每年十至十二月间
，原住民要进入山区好几天，爬到树上采收，费尽千辛万苦，下山後削除外皮
，放在太阳下曝晒五天至一周，再贩卖给外地游客或业者。
他表示，爱玉子要先用乾净的砂布包起来，放在冷开水不断搓揉，会看见的天
然果胶陆续释出，约半小时後凝固，再加入柠檬、砂糖，就变成一道好吃的甜点。
【2000/07/04/联合报】
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