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标题[资讯] 免洗筷 恐致癌
时间Mon Aug 15 23:12:48 2005
免洗筷 恐致癌
【记者陈家杰/台北报导】
台北市卫生局公布市售免洗筷、牙签抽验结果，发现七成五免洗筷掺有漂白剂 (二氧化硫
及过氧化氢)。在查出有漂白剂的免洗筷或竹签中，兄弟饭店、中泰宾馆、大叶高岛屋的
惠康超市都上榜，但因二氧化硫、过氧化氢尚未列入规范，因此依法并不算违规。
台北市卫生局3月针对全市各供应免洗竹筷、牙签批发商、大卖场及下游消费使用饭店等
场所，全面抽验竹筷、牙签及竹签。共计抽验57件，其中3件检出发霉菌丝、34件检出漂
白剂二氧化硫及过氧化氢 (占59.6%)。
本次检出漂白剂及过氧化氢阳性反应竹制品包括，竹筷27件(75%)、竹签3件 (50%)、牙签
4件 (26.7%)，显示竹筷残留漂白剂比率最高。如以竹筷抽验来源来看，自批发商取得的
竹筷有八成掺有漂白剂。即使自饭店或大卖场，也有六成掺有漂白剂。
台北市卫生局药物食品管理处长姜郁美说，依现行「食品器具容器包装卫生标准」、「餐
具卫生标准」，木制及竹制食品器具检出二氧化硫、过氧化氢尚未列入规范。因此姜郁美
说，掺有漂白剂的免洗筷并不算「违规」。本次抽验结果，31件竹制品的二氧化硫，介於
0.09-1.23g/kg间，依据行政院卫生署解释，此含量对人体还不至於危害健康。
姜郁美说，如果使用过多掺有漂白剂的竹筷，有可能会诱发气喘，漂白剂是引发气喘的危
险因子，所以对气喘患者来说特别危险。过氧化氢会造成肠胃不适，导致老化，也可能致
癌。
【2005/08/15 联合晚报】
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