作者sheng6267 (追求无空空)
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标题[新闻] 3C不离身成常态！营养师江欣桦：鱼油、益
时间Wed Aug 12 11:24:44 2026
民视新闻网
https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2026731W0743
现代人保健意识抬头，营养师江欣桦在《决策者》专访中指出，若预算有限，应优先补充
极易缺乏的鱼油与益生菌。他强调益生菌需依体质选择菌株，并分享团队从古坑咖啡豆筛
选出台湾原生菌，经实验证实对呼吸道与肺部健康有正面影响。受台积电启发，他期待推
动台湾成为全球保健原料输出国。
现代人健康意识抬头，养生与长寿成为日常关注焦点。其中，鱼油与叶黄素因应现代人长
时间使用3C萤幕、生活节奏紧凑，对晶亮舒适与思绪灵活的需求大增，成为保健市场的热
门首选。
然而，营养师江欣桦在《决策者》节目专访中却提出不同观点，他认为若资源有限，最应
优先补充的其实是鱼油与益生菌。
江欣桦指出，鱼油中的Omega-3多元不饱和脂肪酸是人体极易缺乏的营养素，因现代外食
文化中，深海鱼摄取量普遍不足；而益生菌则因压力、熬夜与外食等因素，导致肠道菌相
失衡，几乎成为现代人共通的健康缺口。
他特别强调，益生菌的选择需因人而异，不同菌株对应调整消化道机能、排便顺畅或过敏
体质等不同功效，并非「一菌治百病」
值得一提的是，江欣桦从台湾饮食文化出发，於古坑咖啡豆发酵过程中筛选出本土原生菌
株，经细胞、动物及人体实验验证，发现该菌株对呼吸道健康与肺部纤维化具有正面影响
，并已发表国际文献。
他表示，台湾保健食品原料多仰赖欧美、日本进口，本土原料占比仅一至两成，因此他受
到台积电启发，立志推动台湾成为保健食品原料输出国。
目前该菌株已於多国申请发明专利，盼未来世界各地都能买到台湾研发的益生菌产品。
江欣桦表示，他期待未来不只是生产保健食品，更希望让台湾成为全球保健食品原料的重
要供应国，让世界看见台湾在生技研发上的创新能量。
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看这篇报导觉得观念蛮受用的，分享给板友
鱼油→Omega-3 是现代人普遍最欠缺的营养素
益生菌→熬夜、压力大、外食导致肠道菌相严重失衡 不同菌株对应肠道、过敏或消化机
能也有差
大家预算有限的话也是首选鱼油跟益生菌吗？
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1F：推 demiris: 观念很对 118.169.2.178 08/12 13:58
2F：推 xuanbi2729: 鱼油跟益生菌确实是打底基础 219.85.40.241 08/12 14:56
3F：推 lin71bdbbi: 营养师轻食的台湾01益生菌就不错 36.231.111.119 08/12 16:07
4F：推 rong52vbnv: 对台湾自己的生技研发给予肯定 220.136.153.45 08/12 17:10
5F：推 wallace92c: 原型食物多吃深海鱼跟高纤蔬菜也很 27.105.52.247 08/12 18:02
6F：→ wallace92c: 重要 27.105.52.247 08/12 18:02
7F：推 anmypl7159: 支持台湾研发自己的专利菌株 175.181.155.65 08/12 19:34
8F：嘘 BroSin: 这个板是营养师轻食的专属叶佩雯板吗？ 27.52.98.188 08/12 20:37
9F：推 juvyin9507: 鱼油真的一分钱一分货，要挑高浓度r123.204.135.220 08/13 09:37
10F：→ juvyin9507: TG型态的123.204.135.220 08/13 09:37
11F：推 zhu01zondy: 现代人天天熬夜配手摇饮，肠道坏菌 36.229.125.168 08/13 11:04
12F：→ zhu01zondy: 一堆，难怪益生菌会是基本配备 36.229.125.168 08/13 11:04
13F：推 wenuffd6: 营养师轻食的益生菌我有在吃 很有感 36.227.232.221 08/13 12:18
14F：推 aalank: 他家原料跟检验都算透明，推个175.182.110.167 08/13 13:38