作者gangstek (罪咖啡)
看板regimen
标题[讨论] 到现在还有人是「先切再洗」的吗？
时间Mon Jan 26 11:22:43 2026
最近回老家帮忙煮饭，结果差点跟长辈吵起来。
我在备料的时候，习惯先把青菜水果整株/整颗拿去流动水冲洗
洗乾净了才放到砧板上切。
结果我妈看到直接念我：
「你这样洗不乾净啦！要先切段再去洗，切口那边才洗得到沙子！」
我跟她解释说，先切再洗会让农药从切口渗进去，而且营养流失比较快
但她坚持她煮了几十年的饭都没事，说我大惊小怪...
大家在家里到底是「先洗再切」派，还是「先切再洗」派？
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1F：推 yiozxp59: 绝对是先洗再切啊！这不是常识吗 118.169.140.32 01/26 14:23
2F：推 sheng2833: 先切再洗会让农药溶在水里从切面吸回 36.231.117.104 01/26 15:58
3F：→ sheng2833: 去 36.231.117.104 01/26 15:58
4F：→ shu57bnahr: 可是花椰菜我也会先切小朵再洗欸 175.182.113.5 01/26 17:35
5F：推 pianjcdfd3: 我婆婆也是把菜切得碎碎的再拿去泡 220.137.194.20 01/27 10:10
6F：→ pianjcdfd3: 水... 220.137.194.20 01/27 10:10
7F：→ jennie363: 营养流失是其次啦，重点是水溶性农药 220.129.23.34 01/27 12:21
8F：→ jennie363: 会污染切口 220.129.23.34 01/27 12:21