健康网》冬至进补全攻略 学者教自制「健康版」汤圆 2024/12/21 18:19 叶立斌／核稿编辑 〔健康频道／综合报导〕今（21）是冬至，标志着寒冷冬季的到来。营养学者洪泰雄分享 冬至饮食原则，像是可以多吃羊肉、牛肉、生姜等温热食物，补充蔬果、全谷类食物避免 肠胃负担等。而冬至少不了的汤圆，可选择用红豆汤、桂圆汤或姜茶汤取代糖水，增加温 补效果；健康版本则可使用全麦粉或加入地瓜、紫薯泥制作。 洪泰雄於脸书发文分享，冬至是一年中白天最短、夜晚最长的一天。在传统习俗中，冬至 是一个进补和保养身体的重要时节，适合选择温暖滋补的食物。以下是一些适合冬至的饮 食方式和建议： 冬至食物健康版 包馄饨加蔬菜、用瘦肉 ●汤圆：象徵团圆、和睦。 营养建议：适量食用甜汤圆，避免摄取过多糖分。可选择用红豆汤、桂圆汤或姜茶汤取代 糖水，增加温补效果。健康版汤圆可用全麦粉或加入地瓜、紫薯泥制作。 ●馄饨、面食：北方地区的习俗以吃饺子为主，意在御寒。健康版馄饨或饺子可加入高纤 蔬菜（如白菜、韭菜）和瘦肉，少用肥肉。 冬至温补为主 多吃纤维不「腹」担 洪泰雄指出，冬至养生应以温补为主，冬至後天气转冷，饮食应注重保暖和补充能量。可 补充温热食物如羊肉、牛肉、生姜、红枣、桂圆；或是肉类的羊肉汤、鸡汤，谷物类如红 豆、糯米，根茎类如胡萝卜、地瓜、莲藕。 并可多吃富含膳食纤维的食物，避免进补过度而造成肠胃负担像是蔬菜类如菠菜、芥菜、 大白菜；水果类像是苹果、梨、柚子（适量食用以润燥）；全谷类如糙米、燕麦、薏仁。 冬至好汤品 手脚冰冷喝十全大补汤 洪泰雄提到，冬至进补可以饮用4种汤品：「姜母鸡汤」温中散寒，适合寒性体质的人。 加入当归、红枣、枸杞提升滋补效果；「羊肉炉」适合需要补气血的人，但燥热体质者需 避免过量食用；「十全大补汤」补气养血，适合体弱或冬季手脚冰冷的人；「白萝卜排骨 汤」清润不油腻，适合消化较弱的人。 寒、热体质进补大不同 冬至是养生的好时机，饮食上宜温暖、适量，结合养生原则和传统美食，才能享受健康的 节日气氛。洪泰雄提醒，冬至进补应适量补充水分，喝足温开水，避免冬季乾燥导致的皮 肤问题或便秘；并要三餐均衡，注意摄取蛋白质（如鱼、肉、豆类）、纤维和健康脂肪； 并提到，冬至进补因人而异，寒性体质者适合姜汤、羊肉汤；热性体质适合白萝卜汤、莲 藕汤。 冬至饮食4禁忌 汤圆、寒性食物得适量 ●避免过於油腻或滋腻的食物：进补要适量，过多的动物性脂肪容易增加肠胃负担。 ●控制糖分摄取：避免甜汤圆、甜羹类过量。 ●寒性食物适量：如海鲜、生冷瓜果，避免影响消化功能。 https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4900426 -- <岳父母>比公婆有１００倍资格要求自己女儿孝顺!!! 请公婆要求<不/孝女大小姑>孝顺!!! [心得] 认识"男权社会"产物:〈婆婆女沙猪〉 https://reurl.cc/657nDd [新闻] 误会大了！催生金句「无後为大」竟与生子无关 https://reurl.cc/o7rEev [新闻] 荷兰的孩子到底跟谁姓 2019/01/30 https://reurl.cc/p6re1a [新闻] 除夕夜不想回婆家怎麽办 吕秋远一句突破盲点 https://reurl.cc/nDrGO1 媳妇在婆家过除夕: 性别歧视/男权沙猪！ 婆媳: <男权/服务男方>沙猪文化 压榨女方!!! --

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