作者sony577 (小孩双性:《姓名权》平等)
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标题[新闻] 每天吃水果稳血糖 专家:柑橘类最佳
时间Mon Aug 26 09:32:02 2024
2024/08/25 中时新闻网 吴慧芬
全台有200多万名糖尿病友,饮食调控成了每日功课。营养师李婉萍表示,研究发现吃鱼
、优质淀粉、南瓜子与柑橘类水果,有助於稳定血糖,建议每周吃2次富含Omega-3的鲑鱼
、秋刀鱼、鲭鱼,另每天要吃2份水果,尤其是富含多酚、柚皮苷的柑橘类的水果。
李婉萍在脸书粉专PO影片指出,根据临床研究,下列4种食物,是有助於稳定血糖的好食
物。
■鱼类:鲑鱼、秋刀鱼、鲭鱼,这些都是富含Omega-3脂肪酸的好食物,建议大家1周吃2
次富含Omega-3的鱼,每次份量如像手掌般大小,可用於代替红肉,鱼是蛋白质,食用後
比较有饱足感,也有助於稳定血糖。
■优质淀粉:如果用鹰嘴豆或红薏仁来做代替一般米饭等淀粉,对於稳定血糖是有帮助的
,鹰嘴豆或红薏仁里面有非常多纤维,还有抗性淀粉,食用後血糖不易升高,也有饱足感
。
■南瓜子:南瓜子是属於坚果类,就是所谓好油,1天的份量就是1汤匙。
■柑橘类水果:讲到柑橘类水果,大家可能想到橘子、柳丁,哎呀这麽甜,会不会影响到
血糖?但是在研究上发现,因为柑橘类水果,富含多酚、柚皮苷等成份,对於稳定血糖是
非常有帮助的
至於要吃多少量?李婉萍表示,建议1天吃2份水果,1份水果是1个拳头大小,例如1个柳
丁、1颗橘子、半颗葡萄柚。什麽时候吃?饭後立刻吃很重要,千万不要把水果当点心吃
,这样反而会影响血糖波动。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20240825001200-260418?chdtv
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