作者sony577 (小孩双性:《姓名权》平等)
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标题[新闻] 减重菜色不只水煮! 多用「葱姜蒜」调味
时间Tue Jul 23 15:48:48 2024
健康网》减重菜色不只水煮! 多用「葱姜蒜」调味还能铲脂
2024/07/22 17:23
叶立斌/核稿编辑
〔健康频道/综合报导〕大多数台式料理,都少不了葱姜蒜的身影。营养师何沂霖指出,
这3种辛香料其实是减重好帮手,可以增添食材风味,而且因为都属於蔬菜,所以富含膳
食纤维,并各具有益身体的矿物质、维生素等。因此,减重除了水煮菜、肉,多利用辛香
料可让食物变得更可口,也能帮助身体代谢、获取许多营养素。
何沂霖於脸书粉专「何沂霖 营养师」发文指出,大蒜的蒜素能降低身体发炎、提升免疫
力;姜里的姜辣素可降低自由基、促进新陈代谢、增加血液循环(这也是为何老一辈总说
姜是可以去寒);葱含有硫化物、蒜素、维生素C,也都是降低身体发炎跟抗氧化的好帮
手。
何沂霖自述,自己家人都习惯将菜盘里的葱姜蒜清盘,让何沂霖表示,可能他们吃到的才
是整盘菜的精华。另提到,文中所PO照片是热炒小卷,用葱姜蒜快炒、米酒、酱油、少许
糖调味,喜欢辣的可以加生辣椒,提升香气,又下酒又下饭。减重减脂期的人则不要配酒
,饭也记得选糙米或紫米、五谷米等含有纤维的全谷类。
https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4744604
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