健康网》享受汤圆无负担 营养师授聪明食4撇步 2022/12/17 15:56 〔健康频道／综合报导〕下星期四（22日）是冬至，除了是一年中白天最短的日子，也会 吃汤圆应景，营养师许睿涵表示，汤圆入口软绵香甜，很容易让人顺口贪食好几颗，这时 可以选择原型食材的汤圆、加点乾姜或桂圆助甜汤减糖、入口慢品尝、学会分量替换掌握 热量，就能无负担聪明吃汤圆。 许睿涵脸书专页「吃．营养．许睿涵营养师」与个人网站发文指出，汤圆材料特性再加上 会包入甜馅的做法，贪多的结果是容易引发血糖乱乱飙，或是肠胃消化不适的困扰。 ●汤圆飙血糖：发炎反使免疫降 无论是糯米外皮还是含糖内馅属於精致碳水化合物，肠胃消化吸收後易让血糖快速上升、 引起身体发炎，这些发炎因子反会让身体的阳气乱窜、留不住体内，影响免疫力。 ●糯米消化慢：积胃引不适 糯米为较难消化分解的支链淀粉，若一时摄取过多或是吃得太快，肠胃敏感的人就容易出 现胀气不适，甚至引发胃酸分泌过多。 聪明食汤圆4撇步 ●原型食材添饱足 精致汤圆就吃少 属於原型食材的红豆、地瓜、奇亚籽都是推荐的好选择，第一是所含的纤维质能让血糖上 升速度慢一些，需要多咀嚼的特性也可加快大脑饱足感，让我们不会一不小心吃过头；第 二是这些原型食材富含维生素与矿物质，能够帮助後续血糖转化成能量燃烧，减少热量囤 积在身上。 ●乾姜、桂圆助甜汤减糖 顺道补气身体强 传统汤圆多搭配纯甜汤食用，若能不要把甜汤喝完，当然是控热量与血糖最好的方法，但 可以使用枸杞、乾姜、桂圆等，温补食材来提升甜汤风味，除了帮身体补充阳气，也有助 於减少糖水甜度，更助於减少身体发炎机会。 ●入口慢品嚐 自然易饱不贪食 冬至养生重点就是养心，养心就是「正念」回到当下，倾听身体要告诉我们的讯息，不要 忽视它，吃汤圆更要正念、静心好好享用美食，才不会肚子已经饱了但大脑还没饱、或是 出现呛咳的发生。 1.不贪多，1颗1颗慢慢捞、细嚼慢咽再吞下。 2.放下手机专心品嚐，每颗汤圆都是宇宙对身体的祝福。 3.平日养心法：在走路或搭车时把手机放下，转於专注於自己的呼吸，感受身体发出的讯 息，试着针对不舒服的感受去调整一下重心，有时候身体的酸痛往往都是我们长期忽视身 体姿势不正确所造成的。 ●学会分量替换 热量掌握更精确 汤圆多做为餐间、餐後的点心，所以也易正餐吃饱又硬吞，我们可以抓住汤圆与正餐淀粉 主食类可相互替换的概念，这样就能控制热量还能安心享受佳节美食。 许睿涵说明，1份淀粉主食类（含碳水化合物15克，约70大卡），而1颗芝麻汤圆 （含碳 水化合物10克、脂肪4.5克，约70大卡）=13颗红白小汤圆=1/4碗米饭、糙米饭、薏仁=1/3 碗面条、米苔目、锅烧面=1/2片吐司。 许睿涵强调，有些佳节美食在养生风潮崛起後，被塑造成不能触碰的邪恶食物，但其实只 要用一点巧思跟以祝褔、赞扬的心态来好好享用，就能开心地吃到想吃的美食，还能吃得 更健康。 https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4157761 -- 小孩双性: 尊重女性第一步！ (婚前，或生小孩前，请两人先沟通好: 小孩双性！！！) [新闻] 阿根廷政府大力推动《双姓制》2008年2月3日 http://tinyurl.com/nep73np Re: [问题] 若离婚之後的生活 (只是〈耍贱〉程度问题) https://tinyurl.com/y7n7d6jm [闲聊] 若你是"女人" 你会想结婚吗？ http://tinyurl.com/gsmvv47 《铁达尼号》女主角凯特温斯蕾生子 小孩从《母姓》。 http://tinyurl.com/lwmfojf 求婚？？？ 求你"帮夫家"生小孩？ 求你在夫家过除夕？求你在夫家过〈养女般？〉生活? --

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