黑豆对糖尿病患者相当有益，控制血糖有奇效 2015-07-10 【早安健康／翁浩雯编译】黑豆与其他豆类最着名的莫过於「蛋白质+纤维」这个黄金组 合，但你可能有所不知，这对於帮助血糖平衡与控制血糖有着惊人的显着功效。 黑豆是种对於糖尿病患者相当有益的食物。美国糖尿病协会建议糖尿病患者，将乾燥过後 的豆子或是不含钠的罐装豆，适当地加入正餐当中。比起其他淀粉类食物，黑豆的升糖指 数低，更能帮助控制血糖。 蛋白质和纤维使人体的消化道能以适当的速度蠕动。不像是含糖的食物，它们可能会使肠 道蠕过快；脂肪则是拖慢了肠道的蠕动速度。蛋白质和纤维在消化道以稳定的速度移动被 妥善分解。 以血液从消化道吸收单糖来说，能好好控制被分解的食物可以预防过度摄取。血液一次摄 取过多单糖会导致意想不到的血糖暴冲，而摄取的单糖不足则会使血糖低落，不足以供应 身体的需求。 任何一种极端的现象都会破坏血糖的平衡，一杯黑豆含有15克的纤维与15克的蛋白质，可 以有效防止消化道释出过多的单糖，或是供应单糖不足。 除此之外，研究者更研究起黑豆的α-淀粉酶抑制剂的影响。豆类本身含有天然化合物可 以使α-淀粉酶的活动变慢。虽然这些酶能够破坏淀粉的结构，转变成单糖，但是降低酶 的活动力可以使淀粉类食物转化的速度变慢，减少释出的单糖。 研究者推测，黑豆中的α-淀粉酶抑制剂、蛋白质和纤维，一起发挥功用，帮助稳定血糖 。这也是为什麽豆类对於血糖稳定相当有价值。 即使有相当多的研究显示，如果从植物（尤其是豆类）身上摄取的纤维增加，就可以帮助 出现第二型糖尿病的风险降低。但是目前并没有大量的人体研究显示，增加摄取黑豆会有 益於预防第二型糖尿病（与增加摄取植物纤维，包含各种豆类的纤维相比）。但是从黑豆 的研究显示，豆类对於预防第二型糖尿病的功效相当显着这点，并不会让人感到意外。 不只如此。黑豆除了控制血糖，也可帮助控制体重、预防便秘。美国的《SELF》健康志里 也提到，黑豆的黑皮意味着它含有丰富的抗氧化剂，是所有豆类当中抗氧化剂含量最高的 。 黑豆当中饱含蛋白质与纤维，因此，它们都能够使糖尿病患者一次得到两种必须的营养。 但如果吃腻了也无妨，豆子的种类繁多，你总能够找到一种适合的豆子！ https://www.edh.tw/article/9797 -- [闲聊] 等〈双姓时代〉来临时，才去办结婚!!!!!! https://tinyurl.com/y8dptjs7 1. 脸书祖克伯夫妻的两个女儿《双姓》 4. 哈利波特作者罗琳的子女们《双姓》 2.《黑天鹅》娜塔莉·波曼的子女《双姓》 5. 影后妮可基嫚两个女儿《双姓》 3. 美国前总统柯林顿女儿雀儿喜的子女《双姓》 一般情况，<双姓(薪)家庭>的"财富累积"与"工作冲刺力"，将比<单姓(薪)家庭>高！！！ 有些女人，怕被亲友认为是在<帮男方家族生小孩>，已经<比较吃亏>，不愿出去工作赚钱! -- ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/regimen/M.1631625833.A.4E0.html ※ sony577:转录至看板 love-vegetal 09/14 21:25 ※ 编辑: sony577 (61.230.103.54 台湾), 09/14/2021 21:27:04