2015-08-14 白乙君／编译 【早安健康／白乙君编译】说到日式料理，就会想到香气十足的柴鱼片，但是你知道吗？ 柴鱼不仅味美鲜甜，更富含许多对人体有益的胺基酸，能够消除身体疲劳、缓解乾眼症状 ，更具有抗老化、安抚紧张情绪的功效！日本「健康+生活」网站，列举出柴鱼的4大优点 ，再教你一招「柴鱼昆布汤」的做法，让你吃得美味又健康。 不可不知！柴鱼4大健康功效 1. 消除疲劳 柴鱼所含有的2种胺基酸，「组氨酸」与「丙氨酸」结合产生的肽键对人体具有消除疲劳 的效果。此外，天门冬胺酸能够有效分解体内的疲劳物质，达到消解疲劳的功效。 2. 缓解眼睛疲劳与乾眼症状 柴鱼能够促进血液循环，缓和眼部肌肉的紧绷，使自律神经恢复平衡，促进泪腺的分泌， 进而改善乾眼症状。 3. 抗老化功能 肌苷酸是细胞中链结DNA的物质，也是柴鱼的鲜味来源。若是体内的肌苷酸不足，身体将 难以制造出新细胞，当体内衰老的细胞不断堆积，就容易使身体老化。 4. 安定情绪 根据日本营养改善学会的调查显示，每天摄取由100毫升由柴鱼萃取而成的安慰剂，持续 摄取一周，能有效改善愤怒与紧张的情绪。持续食用柴鱼，还能够使心情变好。 柴鱼搭昆布，这样吃更有效！ 柴鱼搭配昆布，这个组合能使「肌苷酸」与「谷氨酸」对体内的效用达到加乘效果，还可 以大幅增加汤头的鲜甜。此外由於柴鱼香气丰厚，能够大幅减少盐巴的用量，当体内的钠 离子浓度下降，对预防 高血压也有不错的效果。 【料理】柴鱼昆布汤 材料 水：1公升 昆布：10公克（建议使用日高昆布以外的昆布） 柴鱼片：10公克 *食材与水的比例为1：100 做法 1. 可将昆布事先泡水30分钟以上，使甜味容易释出。 2. 将10公克的昆布放入1公升的水中，以中火将水煮沸後，将昆布夹出。 3. 关火，将10公克的柴鱼片倒入热水中，火力调成中火偏强，再度沸腾时转小火，并将 柴鱼片捞起。 4. 柴鱼昆布汤大功告成！ *柴鱼昆布汤放凉後，可放入冰箱保存，保存期限建议2～3天以内。 *若是想要喝到更浓厚的柴鱼味，可以自行斟酌放入更多的柴鱼片。 https://www.everydayhealth.com.tw/article/9947 -- <姓氏公平的方法>有２种: 一种是〈一家二姓〉; 另一种是"布裘"的〈双姓〉 [新闻] 第二胎从〈母姓〉 54％陆人接受〈一家二姓〉 https://tinyurl.com/ya4bn4ev [新闻] 岳父母要求一个孩子跟女方姓! 吕秋远律师解答: https://tinyurl.com/y6ojf43u [新闻] 女人出头天 未来英国王位继承一律「男女平等」http://tinyurl.com/leog9ww [闲聊] 我不需要夫家的一群〈怪兽〉！！！ http://tinyurl.com/jfohjfu 《男女平权》婚姻: 免提亲/免聘金/免饼钱/免嫁妆/免"所有"传统《重男轻女》礼俗。 -- ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/regimen/M.1568804385.A.2B7.html ※ 编辑: sony577 (111.243.149.154 台湾), 09/18/2019 19:40:51 ※ sony577:转录至看板 Contacts 09/18 22:58