答疑解惑|无糖茶饮料可以“养生”吗？ http://myhealth911.com/20170524_829483.html 大家都知道甜饮料喝了不好。在倡导低糖的大趋势下，市面上也涌现出了一些低糖或者无 糖的看起来“清新脱俗”的茶饮料。我特意去做了一番小调查。例如某款无糖茶饮料的配 料表只有区区几种成分：水、红茶、食品添加剂（维生素C，碳酸氢钠）。由於没有糖、 没有甜味剂、没有香精，这种“化简为繁”的茶饮料嚐起来不香也不甜，显得没有那麽“ 好喝”，所以在市面上并不那麽受“待见”。不过，从配料看跟我们沏的茶就更接近了一 层，是不是意味着这种茶饮就很健康、保健价值很好呢？ 1、如果与普通的含糖茶饮料相比，这种确实更健康一些。 2、但是与真正的沏茶相比就相形见绌。由於加工过程中需要对茶叶提取、加热等处理， 导致茶叶中的香气成分、以及保健成分儿茶素、茶多酚等损失不少，所以这种茶饮料无论 口感、香气还是营养，与现泡的茶依然是无法划等号。 3、再就是茶多酚含量方面，也存在相当大的差距。 茶多酚是茶叶中我们非常看中的一种功能性成分，具有抗氧化剂、预防心脑血管疾病等相 关保健价值。 市售茶饮料中，绿茶饮料中的茶多酚含量是最高的，其次是乌龙茶。不过市售无糖茶饮料 的茶多酚含量，与自己沏的茶仍不可比。 文献数据显示，中档绿茶茶多酚含量为干物质总质量的22.13%，高档绿茶则高达25.01%。 若取高档绿茶2.5克，（其水分含量按照7%计算），用500克（250克）水冲泡，得到的茶 多酚含量高达1160（2325）毫克/千克，而茶饮料中的茶多酚含量，最高的在500毫克/千 克的样子，大都在300毫克/千克左右，有的甚至更低。 像这种无糖茶饮料，因为没有糖，所以茶多酚的含量不会太高，一般不超过300毫克/千克 ，要不然口感会更“难喝”，大家可以想象一下。 （ps:不用担心因喝茶而导致茶多酚过量，因为它的LD50为2496~2816mg/kg体重，可以说 高效低毒。长期饮茶的历史也已经证明其安全性。不过消化不良、瘦弱、贫血等人群，最 好不要喝浓茶。） 4、有些茶饮料“0”热量，虽然没有加糖，但是嚐起来也甜甜的，为啥呢？秘诀就是甜味 剂。只要在国家规定的范围与剂量去使用，甜味剂并不会像谣言所称的那样引起致癌等问 题。不过，甜味剂营养方面的问题是，这种甜甜的口感提供了甜味但是却没有引起血糖的 上升，为此可能给大脑一种生理“欺骗”，反而可能会引起食欲的上升，所以甜味剂对於 预防肥胖是否真正有益，尚无确定结论。 所以，不论是低糖茶饮料还是无糖茶饮料，其保健价值与真正的沏茶依然有很大差距。当 然代替普通的甜饮料或含糖茶饮料，显然要好得多。 --

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