原文出处：http://myhealth911.com/20170419_519946.html 爱喝茶的朋友可以参考一下～不同冲泡法会有不同的疗效喔 / 茶，属双子叶植物，约 30 属，500 种，主要分布於热带和亚热带地区，我国有 14 属， 397 种，主产长江以南各地，其中茶属（Camellia） 和何树属（Schima ）等均极富经济 价值。我们一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子加工而成，可以用开水直接泡饮的一种饮 品。 1.分类 根据制法以及品质特征的不同，可分为六大类，即绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑 茶。各种茶叶中有效成分不同，见下表。 http://myhealth911.com/img/2017/04/19/pYR2hClE26Oy13o/66avW9GJbFZR.jpg 2.主要成分及功效 茶叶功效甚广：有抗疲劳，抗衰老，抗菌消炎，抗辐射；降血脂，降血糖，降血压；预防 癌症，预防龋齿；增强机体免疫力；还有减肥的功效，见下表。 http://myhealth911.com/img/2017/04/19/pYR2hClE26Oy13o/01qB4mwq07Iu.jpg 3.最佳冲泡方法 茶叶的品种不同，冲泡方法也略有不同。 （1）绿茶：绿茶属於不发酵茶，比较细嫩，不宜用刚煮沸的水泡，水温以80-85℃为宜， 现泡现饮，冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20-30s再冲水饮用，温馨提示，泡绿茶一 般不盖盖子，否则茶汤会发黄，影响口感。 （2）红茶：红茶属发酵茶，高水温浸泡可将其中的有益成分更好地溶出，因此，泡红茶 最好用刚煮沸的水，具体方法是先用热水烫杯，再投入3-5g茶叶，然後再沿玻璃杯壁倒入 沸水盖上盖子冲泡3-5分锺即可。 （3）黄茶：将茶叶放进高温杯中，水温以75-80℃为佳，在杯中倒进二分一的水，浸泡黄 茶叶1分锺左右後，倒进另外一半水。 （4）白茶：取白茶投入壶中，用90-100℃开水直接冲泡，喝完蓄水。 （5）乌龙茶：乌龙茶属於半发酵茶，泡乌龙茶最好使用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一 定要用100℃沸水，投叶量比较大，基本是所用壶或盖碗的一半或更多，泡後加盖。泡乌 龙茶时边上要有个煮水壶，水开即时冲，第一泡润杯子，然後再倒入开水冲泡饮用。乌龙 茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7-8次，每次冲泡的时间由短到长，以2-5分锺最好。 以普洱茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶，先把茶叶放入杯 中，倒入开水，过10-20秒把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂 质，而且使泡出的茶汤更香醇。後续冲泡时间以2-3分锺为宜。普洱茶一般用专业的茶具 来泡，紫砂壶、盖碗杯都可以。 最後泡茶用水也很关键，水中的氯离子、钙离子和镁离子对茶汤的品质有很大的影响，为 保持茶叶的芳香，最好使用硬度低的“软水”，可选用纯净水。 --

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