文章来源:http://myhealth911.com/20170418_515565.html 中医养生一直都讲究季节养生，什麽时候做什麽事情，《内经》上说， 人体要顺天时，即顺五运六气的变化，其秘决关键是顺应四时阴阳之气的变化， 人体才能长久地保持健康。 春季养生少酸食甘 春天属木，肝属木，酸也属木。所以，春天一定要少吃酸味。 春天是养肝的季节，但养的是肝阳，肝气升发，把冬天潜伏在体内的病邪宣泄出去。 少吃酸才能避免过度收敛，把病邪关在了体内。 春天是生发的季节，生长需要能量。如果你觉得身体虚弱需要补，不要急於去买补药， 首先看看一日三餐，甘味的食品吃得够不够，最重要的是，有没有吃足够的主食。 甘味不单指甜味，也包括淡味，就是没什麽味道的东西，比如说米、面这些主食。 甘入脾胃，甘味的食物有补中益气、调和脾胃的作用，米、面、糖类， 各种淡水鱼虾、牛肉、玉米、白薯等都是甘味食品。 甘味中的甜味能缓解疼痛和痉挛，虚寒腹痛、胃痛、头痛、抽筋的时候， 喝点糖水就会感觉好些。 甘味中的淡味能利尿渗湿，比如说薏米，眼泡肿或是小腿浮肿的人就可以多吃一些。 甘味还能缓和药物的毒性。为什麽说喝中药不能放糖，就是怕糖解了药性。 而药方中，如果有些药物比较峻烈，就得放一点甘草进去调和一下。 土生金，肺属金。所以甘味的东西对肺特别好，能润肺、补肺气、滋肺阴。 肺是统管人一身之气的。气虚的人，中气不足、气短懒言、爱出汗、爱疲劳， 吃点甘味的东西就有补益的作用。 甘为土，土应四季之气。所以，无论哪个季节，都要以吃甘味食物为主。 特别是春天，更要多吃。甘味食品最能补气血；春天肝气旺，木克土，容易伤脾， 甘味是脾的正味，能补脾。 甘味中，淡味或是微甜的食物是我们应该常吃的。适当的甘味补脾，但过甜则太腻， 反而阻滞脾的功能。孩子的脾通常比较弱，需要吃甘味的东西补一下， 但千万不能多吃甜食，吃多了，反而伤脾。孩子应该多吃米饭、面条、粗粮等， 这些才是真正养脾、养身体的。 甘味与酸味在一起，就转化为阴性，有滋阴的作用，比如酸甜味儿的水果； 甘味与辛味在一起，就转化为阳性，有助阳的作用，比如做菜用的大料。 夏季养生少苦吃辛宜午睡 夏天是属火的，人的心火也最旺，这是养心的关键时期。 夏季是生长的季节，心火需要烧得旺一点，以促进新陈代谢。 但心火过旺，人的血液循环就会加快，出汗又多，心脏负担比较重。 夏季午睡最养心。午後是人体气血循行心经的时间，这时候休息一下就能养好心神。 所以，老年人最好每天都睡个午觉，以保护心脏。 如果是年轻人，虽然平时你不睡午觉关系不大，但夏天你最好要争取睡一会儿， 哪怕趴在办公桌上打个盹儿也好。 夏天人的小肠功能旺，人体吸收营养多，也是小孩长身体最快的时候。 但夏天热，人又容易没胃口，所以，夏天要注意给孩子吃些开胃的东西， 保证营养的吸收。 夏吃辛，能养肺金。 辛味，实际上包含了好些不同的味道，麻味、辣味、辛香味，都属於辛味， 它们共同的特点就是气味浓烈。葱、姜、蒜、辣椒，各种香料， 还有许多气味独特的中药，都带有辛味。 辛味属金。五行中金有沉降肃杀的特性，但辛为阳金，反而有上升发散的作用， 就像烧红的铁锅，洒点水进去马上就蒸发了。 辛味最突出的就是它的气味，辛香四溢，它是往外散的。 辛味的作用就是行气、发散、活血、化瘀，能促进气血流通， 也就是促进人体的新陈代谢。凡是需要祛除外感病邪， 或是调理气血瘀滞、虚寒，都会用到辛味的药物。 辛味入肺和大肠，能宣发肺气。气行则血行，气血瘀滞的人就要用辛味让气血流动起来， 一潭死水变成活水，才能有生机。 肺系的病，最常见的就是感冒，而感冒是必用辛味药物来治疗的。风寒感冒需要用辛温的药物来发汗，喝点葱姜水也可以；风热感冒需要用辛凉的药物来解表，比如银翘解毒片，吃白萝卜也有用，而且要带皮，因为皮的辛味更浓。 注意，辛味属阳，不补肺阴，所以肺阴虚的人，比如肺结核，就不要多吃辛味。 辛味入大肠有燥的作用。特别是辛温的食物发汗作用强，吃多了就会耗伤津液。 大便干燥的人不要吃太多麻辣的东西，以免加重肠道缺水的状况，造成便秘。 辛味能补肾。辛为阳金，补的是肾阳。肾阴虚的人，也就是夜里盗汗、 总觉得手心脚心发热的人，不要多吃辛味。而肾阳虚的人， 也就是体质虚寒、手脚冰凉、特别怕冷的人，可以用辛味来补。 一般人认为夏天热，不能吃辛辣的食物，其实不然。夏天人体毛孔张开， 最容易感受外邪，辛味是发散的，能帮助我们祛除表邪，不让它们停留在体内作怪。 还有，夏季热，人体的阳气都浮在表面，脾胃相对是寒的，这时候吃点辛辣开开胃， 促进脾胃的功能再好不过。而且，辛味有发汗作用，能帮助人体散热。 从五行生克来说，夏天属火，火克金，也就是克肺，肺主皮毛，肺气受制， 就容易外感病邪。辛味入肺，就能助肺气，发散解表。 辛味的药物也很多。在补药中，大家最熟悉的补血药当归就是辛味的，当归辛温， 补血作用很强。菊花茶也是辛味的，菊花辛凉，能散风明目。 辛味在三餐中，以调料居多。各种香辣调料像葱、姜、蒜、花椒、胡椒、辣椒、 大料、陈皮，都带有辛味。现在爱吃辣的人越来越多，甚至许多人无辣不欢， 这跟人们普遍体质偏虚、体内湿气重很有关系。你看小孩就不爱吃辣的， 因为他们自身的阳气已经很足了。 夏天不要多吃苦味。 夏天属火，人的心火也旺。除了长夏，夏天要少吃苦味，除非你出现了心火症状。 夏季心火旺是正常的生理现象。夏天是生长的季节，心火就是要烧得旺一点， 才能给身体多提供一些动力，才能促进新陈代谢。 苦味是泻的，通过泻下的作用来降心火，相当於釜底抽薪。 正常的心火，就是心阳，是人体最宝贵的热能来源，岂能随便泻？ 夏天如果害怕心火过盛，不要急於吃苦味的泻火药，可以先吃一点酸味。 酸味平心火，不是靠泻，而是靠补。补的是肝阴，肝阴足了，心阴就足， 就不怕心火烧过头。这相当於在锅里多加点水，下面的火再大也不会把锅烧干了。 传统的消暑饮料酸梅汤就有这个妙用。 长夏时节，脾最易受伤。 人体的脾和胃组成脾系，属土，因为吃下去的食物都由它们受纳、消化， 再化生为气血。 脾胃又分阴阳，脾为阴土，胃为阳土。 阴土好比河滩地，最怕洪水淹没，所以脾喜燥恶湿。 人体内要是有多余的水分排不出去，就会造成脾湿，影响脾的功能。 而阳土好比旱地，需要适时灌溉，所以胃喜湿恶燥。 有胃病的人宜多吃稀饭就是这个道理。 广东人很懂养生之道，吃饭时必定首先喝一碗汤，这是特别养胃的。 有人说，那我喝点水行不行？不行。你别忘了胃喜湿，可是脾喜燥。 汤跟水的性质截然不同，它是营养液，喝下去以後能起到开胃的作用， 其中的营养又能被脾消化吸收。而清水只会稀释胃液，影响消化， 多余的水分还会给脾带来负担。喝含糖的饮料那就更不好了，败胃口，过甜又会伤脾。 古人说，人有胃气则生，无胃气则死。又说，脾为後天之本。 这些话，都是提醒我们脾胃的重要性。一个人，不管他年龄多大， 身体多麽不好，只要胃口好，能吃能消化，那就不会有大事。 四季都要养脾胃，而中医说长夏是最需要养脾的时间。每一年的农历七月是长夏。 这个月份特别湿热，湿气困脾，人没有胃口。除了环境的湿气， 人在夏天一般吃的生冷食物比较多，体内的湿气也很盛，内外交困， 脾的功能受制，使人消化不良甚至腹泻。所以长夏时节要特别注意保护脾， 多吃一些健脾利湿的东西，可以用荷叶煮粥来喝，效果特别好。 秋天养生吃酸少辛 秋天属金，秋风一刮，无边落木萧萧下，一派肃杀、沉降的景象。 秋天是收获的季节，人体也要贮备营养准备过冬，所以秋天要进补。 初秋要补肺气，肺气足了，才能把营养往下输送到肾，化为精气贮藏起来。 这时，你可以多吃一些补气的东西，比如鸡蛋、杏仁，平时就气虚的话， 还可以煮粥来喝。 深秋要润肺滋阴，保养好人体的精气，不让无端的虚火给消耗掉。 要多吃一些养阴的东西，比如银耳、枸杞子。 秋吃酸，护肝胆。 酸泛指酸味和涩味，它们对於人体来说，有收敛的作用。 大多数树木的果实和种子都带有酸味或涩味，它们往往是植物最富有营养的部分， 有收敛的作用，能帮助人体吸收和储存营养，保护精气不外泄，特别适合体质虚弱的人。 酸属阴，酸味入肝胆，补的是肝胆之阴。阴代表水液，也就是说， 酸味能促进肝血和胆汁的生成。 酸味入肝，能平息肝火，有利於疏泄肝胆湿热。 酸味补肝血，所以孕妇喜欢吃酸的，因为肝主生机，肝血是胎儿生长的营养来源。 酸味入胆，促进胆汁分泌，可以解油腻、降血脂。 肝阳上亢、高血压、高血脂、肝炎、性情急躁外向的人可以多吃些酸的， 而肝气郁结、气滞血瘀、忧虑内向的人就不能多吃。 如果你手心脚心发热，心胸烦热，又常感觉心悸、心烦、失眠、多梦， 那麽你就可以吃些酸味的东西。 酸枣就是一味很好的安神养心的药。因为木生火，心属火，酸为阴木，可以养心阴。 心阴足了，就不怕心火过旺。 注意，酸养心阴，不养心阳，心阳不振，感觉心胸憋闷、心悸不宁的人，不要吃太多。 但是，脾虚的人不能多吃酸味，因为木克土，而脾胃属土。 酸为阴木，胃为阳土，阴阳互补。对胃来说，有酸味克制是好事， 适当的酸味能起到开胃的作用。而脾为阴土，所以，脾最怕酸多， 酸会抑制脾的功能，影响营养的运化。脾虚的人要少吃酸。 判断脾虚看大便。如果大便总是比较稀，不成形，这种人一定脾虚。 脸色发黄的人也是脾虚。 秋天肺气旺，可能克伐肝木，而酸味入肝，是肝的正味， 这时候就应该用酸味来养肝。秋季是最缺木的季节，可以多吃些酸的东西。 我们吃的东西很少有纯粹的酸味，它往往跟涩味或是甜味夹杂在一起。 大多数种子类食物，比如莲子、菟丝子、山萸肉、芡实等偏於酸涩， 大多数水果则偏於酸甜。 酸味和涩味都是阴木，二者相合，收敛的作用就加倍了。 久病体虚的人，身体不能固摄精气，常出现各种滑脱的症状， 如长期咳喘、慢性腹泻、尿频、遗尿、遗精、崩漏， 或是出汗多、各种出血症等，这时，就要用性味酸涩的药物来调理。 虽然，酸涩味入药疗效显着，但收敛性强，平常食用太多有过偏之弊。 所以，酸涩味的药物不少，而酸涩味的食物品种不多。 一般人都不太爱吃口感酸涩的东西——这是人类的自我保护功能进行筛选的结果。 酸味生津止渴，又能化解甜味的滋腻；甜味补益中气，又能缓解酸味的收涩之性。 所以凡是酸甜口味的东西，都是滋阴的。 秋天不适合多吃辛味。因为辛味能助肺气，秋天肺气已经很旺了，再吃辛味， 肺气过於上升，就削弱了其肃降的作用。肺气上逆会引起咳嗽，而且往往是燥咳。 另外，辛味发汗，秋天干燥，人体发汗过多就缺水，也就是伤阴了。 肺为金，肝为木，金克木，肺气太旺，对肝不利。 所以，爱吃辣的人，秋天一定要克制一点。 冬天养生多苦少咸 冬天，保存人体实力的好季节。冬天属水，是养肾的季节。 此时天寒地冻，水面凝结成冰，保持水底的温度，鱼儿才能过冬。 人体的肾精也应顺应时节封藏在体内，保存实力。 所以，冬天养肾，最关键的是不要过劳，少让肾的精气外泄。还要早睡晚起。 一些壮阳药、激素类药是靠透支人体元气来达到效果的，冬天请尽量避免服用。 脾和肾是五脏中最需要补的两脏。冬季需补肾，长夏需补脾。 因此，从季节上来说，养生最重要的时间，就在於一冬一夏。 冬病夏治，夏病冬治。一冬一夏养好了，整年就不容易生病了。 冬吃苦，把肾补。 五行中，火有温暖升腾的特性，苦味属火，但苦味又属阴， 它是阴火，就像炉膛里烧剩下的灰烬，有余温的时候有一点烘干的作用， 完全冷却以後如果不把炉灰掏空，新火就烧不起来。 所以，苦味的东西分两类： 一类是苦温的，例如咖啡、红茶，祛除湿气的作用比较强，就是中医所说的“燥湿”； 另一类是苦寒的，例如莲子心、绿茶，有清热、泻下的作用。 苦味入心和小肠，能泻心火和小肠火。 凡是清热泻火的药，都有苦味，最为大家熟知的，就是苦瓜和黄连， 专门解决口舌生疮、心烦失眠这类心火上炎的问题。 小肠火其实也是心火所致，其过程为心火下注到小肠， 传到膀胱，导致小便黄、疼痛。这种情况小孩身上比较常见， 也要用苦味的药来治，比如黄连。 火生土。苦味属火，而脾胃属土。苦为阴火，脾为阴土， 所以苦味对脾有好处，尤其是苦温的食物。脾怕湿， 苦温的东西正好可以燥湿。用火烧过的食物就会变苦， 而且是苦温的，这种食物就能健脾消积食。 有一个着名药方叫作焦三仙，是把山楂、麦芽、神曲这三味药炒焦後制成， 调理积食特别灵验。还有焙过的鸡内金、烤馒头片、锅巴等， 这些用火烤过的东西，都是苦味的，都有健脾助消化的作用。 胃液不足的人，要少吃苦味。因为苦为阴火，胃为阳土， 苦味会抑制胃液的分泌，而胃喜润恶燥，所以，苦味的东西吃太多会败胃口， 伤胃津，甚至引起胃痛。如果遇到这样的急性胃痛，马上喝点糖水就能缓解。 长期胃液不足的人，吃微甜味的食物可以滋养胃液，比如银耳羹或者麦冬粥， 都是很好的选择。 火克金，肺和大肠属金。苦味入肺和大肠，起到泄的作用，清热降火。 如果肺热咳嗽，苦味可以止咳平喘，比如百合和苦杏仁等。 苦味入大肠，能泻大肠湿热，缓解便秘，比如大黄。 冬天当养肾，苦温主坚，燥湿利水，吃点苦温的东西，有强壮肾脏的作用。 比如羊肉就是苦温的。 良药苦口利於病。但在日常饮食中，苦味太重的东西，不宜多吃。 事实上我们每天所吃的食物，单纯是苦味的也极少。 也许只有咖啡和茶是个例外。咖啡和茶，也不是纯粹苦味的，只是苦味相对比较重。 为什麽可以天天喝呢？这是因为咖啡和茶是必须要冲泡的，用的量很少， 喝的时候还加了大量的热水。 苦有燥湿的作用，加水一起喝就能避免伤津；苦还有清热的作用， 用热水冲泡就减少了寒凉。明白了这个道理，你就掌握了喝咖啡和茶的学问。 如果你阴虚火旺，体内缺水，就要少喝咖啡，更不要喝浓咖啡； 如果你体质虚寒，就要少喝绿茶，更不要喝冰绿茶。 单纯苦味的东西不多，但我们每天吃的苦味可不少，大多数食物都带有一点苦味。 苦味最适合与别的味道掺和在一起，发挥协同作用。 这不仅能增强养生的功效，有了苦味打底，更能凸显其他味道的香浓。 凡是烧得好吃的菜，你细细地去品，多半能品出一丝苦味来。 一道真正的美食，只有香、辣、甜、酸这些讨人喜欢的味道是不够的， 必须要掺杂一点苦味，滋味才会醇厚，才会让人有余味绵长的感觉。 少吃咸，能延年。 咸味是至阴之味，越是咸的东西，阴性越强。而养生讲究的是阴阳平衡， 所以咸味宜少不宜多，是五味中最应当谨慎食用的一味。 五味中，咸味实际上是指咸味和鲜味两种味道，所以咸味食品不一定都是口感咸的， 也包括所有鲜味的东西。像黑豆、猪肉、螃蟹并不咸，也归属於咸味食品一类。 味精、鸡精也是咸味食品。 海产品大多都是咸味食物，如紫菜、海带、海参、海蜇、蛤蜊、墨鱼等。 血是咸味的，凡是动物的血都是咸味食品，比如猪血、鸡血、鸭血等。 咸属水，水为至阴之物，咸也是至阴之味，所以它与水的阴气相通， 可以滋养人体的水液，通泄大小便，还能软坚散结， 也就是软化和消散体内的结节和肿块。 五脏六腑中肾和膀胱属水，所以咸为肾和膀胱之正味。 咸入肾，其中鲜味重的食物补肾阴，咸味重的食物耗肾精。为什麽有这麽大的区别呢？ 鲜味重的东西，含有大量的蛋白质和氨基酸，这些营养是人体血液和体液的来源， 所以鲜味能养血养阴。 阴虚的人，体内虚火旺，常感觉手心脚心发热、心烦、口干，就可以吃些海产品， 例如常用墨鱼干、海蜇来补一补，阴液足了，就不会产生虚火。 而咸味重的东西，含有大量的盐分。盐是一把双刃剑，凡是有生命，都离不开盐。 生命的活动，全赖精气维持，人体的精气藏於肾中，必须靠盐来把它调动出来， 才能转化为生命的动力。 凡是入肾脏的药，古代都讲究要用淡盐水送服，引药入经才能提高疗效。 比如着名的中成药六味地黄丸，如果不用淡盐水来送服，效果就会大打折扣。 人每天都需要一点盐，才能保证能量来源。越是强体力的活动，越需要调动肾精。 你看农村的壮劳力，他们吃得就很咸，不吃咸的就会觉得浑身没劲。 可是如果吃盐太多，调动的肾精过多，等於寅吃卯粮，提前透支人体的元气， 人就会早衰，甚至得慢性病。现在，许多老年人有高血压、糖尿病、冠心病等， 就跟他们年轻时营养不良又吃得过咸有关系。 咸入膀胱，膀胱属阳，而咸味属阴，阴阳相反，起泄的作用。 膀胱经是人体最大的排毒通道。咸味能软坚散结，实际上就是排毒。 一般消除肿瘤，会用咸味的药物来软化硬块。 咸味能泻下通便，还有排毒的作用。 有的人肠道积热，大便坚硬干燥得如同石头，几天排不出来，十分痛苦。 中医在药方里加上咸味的芒硝，一剂就能见效。如果是小孩，或者症状比较轻， 喝些盐水也管用。 最极端的例子，就是吃了不洁之物，可以用大约15克盐，两杯温水， 搅拌两分锺，等盐充分溶解以後，一次喝下，让盐水清洗肠胃， 通过大便把毒素排出体外。对於产生恶心症状的人，盐水还有催吐的作用。 咸味属水，苦味属火，按五行生克来说，咸味可以克制苦味。 凉拌苦瓜用盐先腌一下，就不那麽苦了。 咸味有这麽多重要的作用，因此咸味是人体必需的，但它毕竟是至阴之味， 所以宜少不宜多。 水克火，心属火。咸味吃多了对心脏特别不好，容易得心血管疾病， 老年人一定不要多吃咸。心与大脑相通，所以， 咸味吃多了影响智力、记忆力，小孩子的大脑正在发育中，更要吃得淡一些才好。 一年四季都不能多吃咸的。冬季属水，水克火，人的心气最弱。 这个季节尤其要少吃咸味，才能保护心脏功能。 咸味食品中，特别要注意盐和味精，这两样是咸味中的极品，阴中之阴。 现在人普遍阳虚，能少吃一点盐和味精就少吃一点。 ------------------------------------------------------------------------------ 一年四季都有自己的养身方法，真的可以随时面对不同的季节气候做调整， 真的是一个不错的方法。 --

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